Der Thomas Hensel Aufwind Sauvignon Blanc trocken sb QbA ist ein Wein, der sofort fesselt. Er verkörpert den lebendigen, grünen Weintyp in seiner klarsten und ausdrucksstärksten Form. Jeder Schluck erzählt von der sorgfältigen Handarbeit und der Philosophie, die dahintersteckt.

Hinter diesem charakterstarken Wein steht das Talent von Thomas Hensel, der in seiner Arbeit innovative Ansätze mit der Weisheit traditioneller Methoden verbindet. Diese Haltung spiegelt sich in jedem Detail wider, angefangen bei der behutsamen Handpflückung vollreifer Trauben. Die besondere Prägung erhält der Aufwind Sauvignon Blanc durch das sur-lie-Verfahren, bei dem der Wein eine längere Zeit auf der Hefe reift. Dieser Prozess schenkt ihm eine wunderbar elegante Textur und intensiviert die reinen Fruchtaromen, was zu einem Wein von großem Format und persönlichem Charakter führt.

Seinen Namen „Aufwind“ verdankt die Reihe der Inspiration vom nahegelegenen Sportflugplatz des Weinguts – ein passendes Bild für einen Wein, der so viel Leichtigkeit und Energie versprüht.

Im Glas entfaltet sich ein typisches, faszinierendes Bouquet von Cassis, frischer Zitrone und Stachelbeeren. Diese fruchtige Eleganz wird begleitet von dezenten Rasennoten und einer mineralischen Prägung, die dem Ganzen Struktur und Tiefe verleiht. Abgerundet mit einem Hauch von Passion, ist er ein trockener, bewegender Weißwein, der zum Verweilen einlädt. Verschlossen ist dieser besondere Tropfen mit einem Edel-Schraubverschluss, der seine lebendige Frische zuverlässig bewahrt.