Weit über tausend Jahren lang ließen sich die Hirten, die mit ihren Schafherden durch die Region am Duero zogen, von den Sternbildern am Himmel leiten. In Torres Celeste ist dieser Zauber der Region eingefangen. Das Anbaugebiet Ribera del Duero gilt als eine der besten Regionen für kraftvollen spanischen Rotwein. Nur ein paar Kilometer westlich befindet sich das Anbaugebiet Rueda, welchesfür hervorragende Weissweine steht. Hier, nahe dem Fluss, wächst der Verdejo für Torres weißen Celeste. Die streng selektierten Trauben wurden auf dem schnellsten Weg in die Kellerei in Villafranca del Duero gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt, dann langsam bei kühlen 14 °C im Edelstahltank vergoren. Ausgebaut wurde der Celeste Verdejo für rund 2 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Celeste Verdejo zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Zitronen, Grapefruit, Apfelkernen, grüner Tee, Mango, Litschi, Mandeln, Fenchel, Gras, Feuerstein und florale Akzente. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, feinfruchtig, mineralisch, sehr elegant, zarte Bitternote, etwas Würze, finessenreich und sehr lange nachhallend.