2019er Torres Pazo das Bruxas Albarino DO

Die spanische Weinbauregion Rias Baixas ist atlantisch geprägt, das milde und vor allem sehr niederschlagsreiche Klima im äußersten Nordwestzipfel Spaniens versorgt die Reben auch in heißen und trockenen Jahren mit ausreichend Feuchtigkeit. Für Pazo das Bruxas zog es Torres von der Mittelmeerküste in einer geraden Linie westwärts an den Atlantik. Das völlig andere Klima, andere Böden, vor allem aber die besondere Mystik Galiciens inspirierten ihn zu seinem sortenreinen Albariño. Albariño nimmt in der Rias Baixas rund 90 Prozent der Rebfläche in Anspruch und ist somit die stärkste Rebsorte in Galicien. Der Albarino ist in Portugal als Alvarinho sehr bekannt und nach diesem Vorbild wird auch der Pazo das Bruxas vinifiziert. Die Trauben wurden im Oktober gelesen und direkt in die Kellerei. Dort wurden die Trauben für rund 6 Stunden eingemaischt, daraufhin wurde sanft gepresst. Die kühle und temperaturkontrollierte Gärung erfolgte im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine tolle und frische Nase mit Aromen von Apfel, Zitronen, ein Hauch Birne, Gras, Melisse, florale und salzige Nuancen. Am Gaumen rassig, frisch, saftig, salzige Mineralität, schöne Frucht, finessenreich, sehr elegant und lange nachhallend. 90 Punkte vom Guia Penin.