Der Villa Santo Stefano Loto Toscana Rosso IGT ist die unbestrittene Krönung des Weinguts. Seine Entstehungsgeschichte ist so besonders wie sein Charakter: Auf dem See der Villa entdeckten die Eigentümer eine außergewöhnliche Seerose, deren riesige, tiefgrüne Blätter sich aus dem Wasser erhoben. Die prachtvollen, rosafarbenen Blüten mit ihrem leuchtend gelben Stempel entfalteten sich mit der Morgensonne. Es handelte sich um einen indischen Lotus – und dieser wurde zum Namenspaten für diesen faszinierenden Spitzenwein.

Für die Cuvée vereinen sich die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Die Reben wachsen in etwa 260 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden, was dem Wein seine markante Struktur verleiht. Jede Traube wurde in Handarbeit gelesen und im Keller einer strengen Auslese unterzogen. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein etwa 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche und gewann dabei an Komplexität und Fülle.

Sein Duft ist ein wahres Spektrum an Aromen: Cassis, dunkle Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit würzigen Noten von Zeder, Tabak und einer zarten Bleistiftmine. Darunter schwingen Anklänge von feinem Kakao, Mokka, frischer Minze, Thymian, Lorbeer und einem Hauch von Pfeffer mit. Eine blumige Nuance von Weißdorn und Veilchen rundet das Bild ab.

Am Gaumen entfaltet er seine ganze Pracht – fleischig und saftig, getragen von einem samtigen Tannin. Die Frucht ist würzig und vielschichtig, die Eleganz beeindruckend. Mit enormer Tiefe und einem sehr langen, nachhallenden Finale hinterlässt dieser dunkelrote, trockene Wein einen unvergesslichen Eindruck. Ein wahrer Lotuseffekt.