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2015er Weingut Martin Waßmer Chapelle Ehrenstetter Oelberg Rotweincuvée trocken QbA

Weingut Martin Waßmer - Deutschland / Baden

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Die Top-Cuvée Chapelle von Martin Waßmer wurde in Barriques ausgebaut und aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Cassis, Sauerkirschen, Zeder, Mokka, Nougat, etwas Rauch, Pfeffer, Minze, Thymian, Lorbeer, gegrillte rote Paprika, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen viel Druck, fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz, zart trocknende Tannine, mineralische Kühle, komplex und fast endlos lange anhaltend.

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Artikel: 122906

Weingut Martin Waßmer
Weingut Martin Waßmer

Das Weingut Martin Waßmer befindet sich im Markgräflerland, genauer in der Ortschaft Schlatt. In Schlatt wird, urkundlich erwähnt, seit 1298 Weinbau betrieben. Die Familie Waßmer besitzt zwar schon seit Generationen Weinberge, baut die Weine jedoch erst seit 1997 selbst aus. Dies jedoch mit großem Erfolg, Martin ist für seinen klaren und von Burgund geprägter, jedoch unabhängigen Stil bekannt... mehr Informationen

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Beschreibung

Chapelle, der vielleicht beste Bordeaux-Blend aus Baden. Martin Waßmer steht eigentlich für seine Burgunderweine, jedoch versteht er sich auch hervorragend mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Bei seiner Spitzencuvée Chapelle handelt es sich um eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus der Lage Ehrenstetter Ölberg, der in der Vergangenheit "Alter Ölberg" hieß. Er blieb von der Flurbereinigung der 1960er Jahre verschont und somit ein Biotop für Kleintiere und seltene Pflanzen. Die Trockenmauern, Steintreppen und totholzreiche Wälder wurden 1996 als erster Weinberg Badens zum Naturschutzgebiet ernannt. Die Böden des Ölbergs sind von Kalksteinböden, Lehm und Löss geprägt. Inmitten des Weinbergs befindet sich eine alte Kapelle (fr. Chapelle), nach dieser hat Martin Waßmer seinen Spitzenwein benannt. Nach der klassischen Maischegärung reifte die Rotweincuvée Chapelle in Barriques aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Cassis, Sauerkirschen, Zeder, Mokka, Nougat, etwas Rauch, Pfeffer, Minze, Thymian, Lorbeer, gegrillte rote Paprika, ein Hauch von Zitrus, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen viel Druck, fleischig, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz, zart trocknende Tannine, mineralische Kühle, komplex und fast endlos lange anhaltend.

Jahrgang 2015
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Säure (Gramm) 5.1
Restzucker (Gramm) 2.1
Trinktemperatur 16-18
Land Deutschland
Region Baden
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2031
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Winzer Weingut Martin Waßmer
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 95
Weintyp konzentriert
Schmeckt zu Rindergerichte
Auszeichnungen genuss7.de: 95 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Weingut Martin Waßmer, Am Sportplatz 3, 79189 Bad Krozingen-Schlatt
Alkoholgehalt 14.5% Alkohol

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