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Ein Spitzen-Ripasso

2015er Azienda Agricola San Cassiano Valpolicella Ripasso Superiore DOC

San Cassiano - Italien / Venetien

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Der Valpolicella Ripasso Superiore von San Cassiano wurde im großen Holzfass ausgebaut. Er zeigt ein üppiges Bukett von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Lebkuchen, Zimt, Kakao und getrocknete Rosen. Am Gaumen komplex, fleischig, samtig, süßlicher Fruchtkern, vielschichtig, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.

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0.75 Liter ( 21,32 € / Liter ) / 14.5% Alkohol

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San Cassiano
San Cassiano

Das Weingut San Cassiano wurde 1964 von Albino Sella gegründet. Er kaufte damals ein paar Hektar Land mitten im Herzen des Valpolicella. Das Gebiet ist von seinen grünen Hängen geprägt und bietet ein ganz spezielles Terroir. Zusammen mit seinem Neffen Mirko bewirtschaftet Albino Sella rund 24 Hektar Land, welche sich auf 14 Hektar Weinberge und rund 10 Hektar Olivenhaine verteilen... mehr Informationen

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Beschreibung

Der Valpolicella Ripasso Superiore von San Cassiano wurde aus Corvina, Molinara und Rondinella erzeugt und nach dem Ripasso Verfahren vinifiziert. Die besten Trauben wurden in einem gut belüfteten Raum teilgetrocknet, danach wurden sie zu dem bereits vergorenen Wein zugefügt. Die dabei entstehende zweite Gärung verleiht dem Wein mehr Fülle und Frucht. Ausgebaut wurde der Wein ganz klassisch im großen Holzfass. Der Valpolicella Ripasso Superiore zeigt ein üppiges Bukett von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Lebkuchen, Zimt, Kakao und getrocknete Rosen. Am Gaumen komplex, fleischig, samtig, süßlicher Fruchtkern, vielschichtig, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.

Jahrgang 2015
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 70 % Corvina
15 % Molinara
15 % Rondinella
Säure (Gramm) 6.1
Restzucker (Gramm) 6
Trinktemperatur 14-18
Land Italien
Region Venetien
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2024
Barrique mit Holz
Winzer San Cassiano
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 88
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Kaninchen, Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch
Auszeichnungen genuss7.de: 88 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Azienda Agricola San Cassiano, Mezzane di Sotto, Verona, Italien
Alkoholgehalt 14.5% Alkohol

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