Die Lage Mantele in Nals, auf 350 Meter Meereshöhe, gibt diesem Sauvignon den Namen. Er wurde im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase von Cassis, Stachelbeeren, Zitrus, Brennessel, Holunder, etwas Paprika und mineralische Noten. Am Gaumen rassig, aromatisch, viel Frucht, mineralisch, feinwürzig, total klar und lange anhaltend. Der 2008er erhielt 2 Gläser vom Gambero Rosso.

Der Piedra Negra Alta Coleccion Cabernet Sauvignon wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine schöne und fruchtbetonte Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Minze, Thymian, Pfeffer, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, dichte Frucht, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Schick und Schön Riesling von Tina Pfaffmann zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Aprikosen, Bergamotte, Melisse, Koriander, Kamille und Kräuterwiese. Am Gaumen knackig, saftig, feinwürzige Frucht, zarter Schmelz, finessenreich, animierendes Spiel, elegant, mineralisch und lange anhaltend.

Die Premium Linie "Seven Numbers" von Puklavec steht für fruchtbetonte und trockene Weine mit Substanz und Finesse. Der Sauvignon Blanc Exceptional zeigt eine konzentrierte Nase von Stachelbeeren, Cassis, Kiwi, Limetten, Gras, Tomatenblätter, Paprika, Brennessel und Holunder. Am Gaumen rassig, frisch, füllig, sehr aromatisch, viel reife Frucht, zarte Würze, finessenreich, feinwürzig, tief mineralisch, packendes Spiel, betörender Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Piedra Negra Malbec aus der Alta Coleccion wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Wacholder, Pfeffer, Kardamom und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, dichte Frucht, feinwürzig, mineralische Anklänge, elegant und lange nachhallend.

Die grandiose Chardonnay Grande Reserve von Pfaffmann reifte in Barriques. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Orangenzesten, Grapefruit, Birne, Banane, Mango, gebrannte Mandeln, zarte Noten von Buttertoast, etwas Vanille, Nelken, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, trotz gebündelter Kraft auch sehr elegant, finessenreich, wunderschöne Frucht, zartes Holz, feinwürzig, betörender Schmelz, saftig, animierendes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Chardonnay aus dem Nußdorfer Bischofskreuz zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Aprikosen, etwas Ananas, Grapefruit, Mandeln, etwas Buttertoast und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, füllig, schöne freinfruchtige Art, finessenreich, elegant, feiner Schmelz, schönes Spiel, enormer Charme und ein langer Nachhall.

Die Premium Linie "Seven Numbers" von Puklavec steht für fruchtbetonte und trockene Weine mit Substanz und Finesse. Der Sauvignon Blanc Exceptional zeigt eine konzentrierte Nase von Stachelbeeren, Cassis, Kiwi, Limetten, Gras, Tomatenblätter, Paprika, Brennessel und Holunder. Am Gaumen rassig, frisch, füllig, sehr aromatisch, viel reife Frucht, zarte Würze, finessenreich, feinwürzig, tief mineralisch, packendes Spiel, betörender Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Grauburgunder "Bei Nacht", oder Nachts sind alle Burgunder grau von Markus Pfaffmann wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Der Wein zeigt ein sehr schönes Bukett von Birne, Grapefruit, Aprikosen, Apfel, Mandeln, Melisse und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, zarte Würze, schönes Spiel, elegant, zeigt Finesse, feiner Schmelz, ausgewogen, elegant und hallt lange nach.

Der Grauburgunder Seleciotn aus der Lage Walsheimer Silberberg wurde auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Ananas, Honigmelonen, Birnen, Limetten, Apfel, Brioche, Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, finessenreich, hochelegant, feiner Schmelz, zartes Spiel, enorme Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Der Pinot Noir Charlotte ist der jüngsten Tochter im Hause Pfaffmann gewidmet. Ausgebaut wurde der Wein für rund 24 Monate in Barriques. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Holunderberen, Bitterschokolade, Rauchfleisch, Mokka, Tabak, Zeder, Nelken, Vanille, Orangenzesten, Mandelkuchen und Veilchen. Am Gaumen druckvolle Eleganz, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, enorme Spannung, vielschichtig und sehr lange nachhallend.

Der Merlot Rosé von Markus Pfaffmann wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen, gelbe Pflaumen, Lorbeer, Rosen und Ginster. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig, schöne Frucht, animierend, elegant, feiner Schmelz, schönes Spiel und ein langer Nachhall.

Der Rosé #stayhome von Markus Pfaffmann wurde aus Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Der #stayhome Rosé zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Lorbeer, etwas Minze, Rosen und Pfingstrosen. Am Gaumen mittelgewichtig, sehr saftig, viel Frucht, feiner Schmelz, animierendes Spiel, zarte Würze, finessenreich. charmant, elegant und lange anhaltend.

Der #stayhome White wurde aus Grauburgunder und Chardonnay erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Der #stayhome White zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Honigmeline, etwas Ananas, Banane, Grapefruit, Mandeln, Melisse, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, zarte Würze, schönes Spiel, finessenreich, elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.

Die Lage Mantele in Nals, auf 350 Meter Meereshöhe, gibt diesem Sauvignon den Namen. Er wurde im Stahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase von Cassis, Stachelbeeren, Zitrus, Brennessel, Holunder, etwas Paprika und mineralische Noten. Am Gaumen rassig, aromatisch, viel Frucht, mineralisch, feinwürzig, total klar und lange anhaltend. Der 2008er erhielt 2 Gläser vom Gambero Rosso.

Der Château du Glana wurde aus Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt und im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Zwetschge, Zeder, Tabak, Bleistift, Vanille, Kakao, Mokka, Pfeffer, Lorbeer, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, mineralisch, enorme Tiefe, sehr elegant, viel samtenes Tannin, voller Spannung und mit sehr langem Nachhall. 87 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #218).

Die Cuvée "Der Kaiser" wurde aus Silvaner, Weissburgunder und Riesling erzeugt. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Aprikosen, Honigmelone, etwas Birne, ein Hauch von Zitrus, Melisse, etwas weißer Pfeffer und florale Akzente. Am Gaumen frisch, saftig, zupackende Eleganz, feines Spiel, animierend, schöne Frucht, zarte Würze, feine Bitternote, finessenreich und lange anhaltend.

Der Provence Rosé Mariniere wurde aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault erzeugt. Der Wein zeigt eine wunderbar feinfruchtige Nase mit Aromen von Himbeeren, Birne, Pfirsich, Granatapfel, Pfingstrosen, weißer Pfeffer und Kräuterwiese. Am Gaumen feinfruchtig, finessenreich, feinster Schmelz, schönes Spiel, feinwürzig, saftig, frisch und lange anhaltend.

Der Piedra Negra Alta Coleccion Cabernet Sauvignon wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine schöne und fruchtbetonte Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Minze, Thymian, Pfeffer, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, dichte Frucht, viel Charme und ein langer Nachhall.