Die Tête de Cuvée stellte bei Château La Grolet den Spitzenwein dar. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon reifte im Barrique. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Blaubeeren, Bleistift, etwas Leder, Kakao, Kaffee, Pfeffer, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, sehr elegant, mineralisch, vielschichtig, schöne Frucht, feinwürzig und sehr lange nachhallend.

Die Tête de Cuvée stellte bei Château La Grolet den Spitzenwein dar. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon reifte im Barrique. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Blaubeeren, Bleistift, etwas Leder, Kakao, Kaffee, Pfeffer, Minze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, sehr elegant, mineralisch, vielschichtig, schöne Frucht, feinwürzig und sehr lange nachhallend.

Der Sauvignon Blanc von Tina Pfaffmann zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Limetten, Apfel, Salbei, Brennnessel, Paprika, Melisse und Holunder. Am Gaumen knackig, tolles Spiel, saftige Frucht, zarte Würze, finessenreich, zupackende Eleganz und ein sehr langer Nachhall.

Der Guts-Weißburgunder von Tina Pfaffmann zeigt eine feinfruchtige und elegante Nase mit Aromen von Apfel, zarte Noten von Aprikose, Orangen, Melisse, ein Hauch von Haselnüsse und Lindenblüten. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant, geradlinig, mineralisch und lang.

Der Terre Avare Salento Rosato wurde aus Negroamaro erzeugt. Die feinfruchtige und verführerische Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Pfeffer, Salzmandeln, Kräuter und Pfingstrosen. Am Gaumen frisch, feinfruchtig, hochelegant, mineralisch, finessenreich, zarte Würze, unwiderstehlicher Charme und ein sehr sehr langer Nachhall.

Der Cepages Syrah der Domaine Gayda wurde zum Teil in gebrauchten Barriques ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, etwas Rauchfleisch, Pfeffer, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, würzige Frucht, sehr charmant, unkompliziert und lange anhaltend.

Der Les Cepages Chardonnay der Domaine Gayda wurde zum Teil im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Honigmelone, Ananas, Grapefruit, Birne, etwas Vanille, Toastbrot, Mandeln, Melisse, ein Hauch von Nelken und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant, salzige Art, zartes Spiel, feiner Schmelz und ein langer Nachhall.

Der En Passant Rouge wurde aus Syrah und Carignan erzeugt und zum Teil in gebrauchten Holzfässern augebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Lakritz, Cola, Pfeffer, Eukalyptus, Thymian, Unterholz und Veilchen. Am Gaumen fleischig, guter Druck, viel Saft, samtig, würzige Frucht, vielschichtig, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Figure Libre Chenin der Domaine Gayda wurde zum Teil im 500-Liter Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Litschi, Pfirsich, Grapefruit, Honigmelone, Mandarinenzesten, Maracuja, Brioche, ein Hauch Vanille, weiße Schokolade und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, salzige Art, schön saftig, würzige Frucht, finessenreich, feiner Schmelz, elegant, wunderbares Spiel und sehr lange nachhallend.

Die Quintessence de Peybonhomme schafft den Spagat zwischen modernem Bordeauxstil (konzentriert) und dem traditionellen (elegant, finessenreich). Sehr schönes Bukett von Kirsche, Brombeere, Cassis, Vanille, Kakao, Unterholz, Veilchen, grüne Paprika, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ist er kräftig, finessenreich, elegant, mit viel Würze, mineralischen Noten und einem sehr langen Nachhall.

Der Talento Monastrell wurde für rund 2 Monate im Barrique ausgebaut. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Rauch, Vanille, Schokolade, Leder, Wacholder, Teer, Lakritz, Veilchen und mineralische Noten. Am Gaumen fleischig, viel Druck, dichte Frucht, sehr samtig, würzig, mineralisch, viel Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Figure Libre Rouge der Domaine Gayda wurde aus Syrah, Grenache, Carignan und Mourvedre erzeugt. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Plaumen, Kirschen, Zwetschgen, Unterholz, Blut, Kakao, Pfeffer, Nelken, Thymian, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, sehr samtig, dichte Frucht, würzig, vielschichtig, elegant und lange anhaltend.

Der Top-Rotwein Chemin de Moscou der Domaine Gayda wurde aus Syrah, Grenache und Cinsault erzeugt. Die im Barrique ausgebaut Cuvée zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Himbeeren, Rauchfleisch, Kakao, Mokka, Bleistift, Zimt, Kardamom, Lebkuchen, Nelken, Pfeffer, Rosmarin, Marzipan, Veilchen und Lavendel. Am Gaumen fleischig, druckvoll und elegant zugleich, schöne würzige Frucht, vielschichtig, saftig, samtig und sehr lange anhaltend.

Der En Passant Rouge wurde aus Syrah und Carignan erzeugt und zum Teil in gebrauchten Holzfässern augebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Himbeeren, Kirschen, Lakritz, Cola, Pfeffer, Eukalyptus, Thymian, Unterholz und Veilchen. Am Gaumen fleischig, guter Druck, viel Saft, samtig, würzige Frucht, vielschichtig, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der Figure Libre Blanc der Domaine Gayda wurde aus Macabeu, Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne erzeugt und zum Teil im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Mango, Grapefruit, Apfel, Litschi, Birnen, Vanille, Toast, Mandel, Nelken und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, finessenreich, feinfruchtig, schöne Würze, salzige Art, elegant und lange anhaltend.

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Der Schick und Schön Riesling von Tina Pfaffmann zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Aprikosen, Bergamotte, Melisse, Koriander, Kamille und Kräuterwiese. Am Gaumen knackig, saftig, feinwürzige Frucht, zarter Schmelz, finessenreich, animierendes Spiel, elegant, mineralisch und lange anhaltend.

Der Riesling No 9 von Tina Pfaffmann wurde spontan vergoren und zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Apfel, ein Hauch Maracuja, Kräuterwiese, Melisse und florale Akzente. Am Gaumen knackig, tolles Spiel, schöne Frucht, kräutrige Würze, zarter Schmelz, zupackende Eleganz und ein langer Nachhall.

Dieser Wein ist eine Cuvée aus hauptsächlich Merlot und Teilen von Malbec und Cabernet Franc und kommt von im Schnitt 30 Jahre alten Reben die auf ton- und kalkhaltigen Böden stehen. Harmonisch und Elegant bis ins kleinste Detail ist dieser Wein eine kleine Offenbarung.