Jose Antonio Itarte und seine Frau Victoria haben sich mit der Bodegas Cortijo Los Aguilares einen Lebenstraum erfüllt. Im bergigen Hinterland von Malaga erzeugen sie die wohl besten Weine Andalusiens. Die Rebstöcke stehen in einer Höhe von rund 900 Metern über dem Meeresspiegel. Hier finden Sie ideale Voraussetzungen um tolles Lesegut hervorzubringen. Die heissen Tagestemperaturen in Wechsel mit den kühlen Nächten verleiht den Weinen eine große Eleganz und Finesse. Von diesem Spitzenwein werden gerade mal 4000 Flaschen gefüllt. Der Wein reifte für rund 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das Bukett verströmt wunderschöne Noten von Cassis, Kirschen, Vanille, Zeder, Nelken, Unterholz, Kräuter und blumige Noten. Am Gaumen ist er komplex, sehr elegant, mit feurigem Charakter, einer frischen Note, viel feinwürzige Frucht, seidig und sehr lange nachhallend.