Der Binigrau B (Bi) Blanc Seleccio ist ein wahrhaft königlicher Vertreter der spanischen Weine. Mit Herkunft aus der Region Biniali und der hingebungsvollen Produktion durch die Brüder Mathias und Miguel Batle, besticht der Wein durch seinen trockenen Charakter und seine exquisite Note. Hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, stellt dieser Weißwein einen Edelstein in der Produktpalette des Hauses dar.

Wie der Name schon erwähnt, steht das "B" im Namen dieses Weißweins für Binigrau und dient ebenso als Symbol für den Premium-Weißwein des Hauses. Damit hebt sich der Binigrau B (Bi) Blanc Seleccio deutlich von den anderen Weinen ab. Mit großer Sorgfalt wird dabei auf die Rebsorte Chardonnay zurückgegriffen, deren Trauben streng selektiert und im schnellstmöglichen Tempo in die Kellerei transportiert werden.

Aber nicht nur die Produktion, sondern auch die Bewirtschaftung der Weinberge folgt einer umweltfreundlichen und ökologisch orientierten Richtlinie. Die Batle-Brüder setzen auf die Methoden der biodynamischen Bewirtschaftung, um das natürliche Gleichgewicht ihren Weinbergen aufrechtzuerhalten.

Der Seleccion zeichnet sich durch seine Reife von rund sechs Monaten im Barrique aus. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Sehr deutlich präsentieren sich Aromen von Honigmelone, Birne und Ananas, die durch einen Hauch von Mandarinen und Aprikosen ergänzt werden. Sanfte Noten von Buttertoast und Vanille runden das Dufterlebnis ab. Auch Nelke und Ingwer sowie Akazien- und Orangenblüten finden sich in dem Bouquet wieder.

Am Gaumen ist der Binigrau B (Bi) Blanc Seleccio üppig und saftig. Der Schmelz ist fantastisch, die Frucht fein und edel, die Würze delikat. Die salzige Note verleiht dem reinen Chardonnay eine elegante und gleichzeitig spannende Note. Das Geschmackserlebnis bleibt durch den lang anhaltenden Abgang noch lange in Erinnerung.