Der William Fevre Chablis, ein herausragender Wein aus Frankreich, besticht durch seine Herkunft aus der renommierten Region Chablis. Hier, in der Heimat der Chardonnay-Traube, entfaltet sich der trockene Wein in voller Pracht. Die Rebsorte Chardonnay hat ihren Ursprung in Burgund, genauer gesagt im Anbaugebiet Chablis, das berühmt ist für seine einzigartigen Muschelkalk-Böden.

William Fèvre, ein wahrer Verfechter des Terroirs, kennt die Schätze der Böden um die Gemeinde Auxerre genau. Diese Böden verleihen dem Chablis seine unverwechselbare Mineralienpalette. Auf 50 Hektar kultiviert Fèvre seine Reben in den besten Lagen, darunter Parzellen in sechs der sieben prestigeträchtigen Grand Cru-Lagen. Der Chablis wird selbstverständlich reinsortig aus Chardonnay hergestellt und in optimaler Weise sowohl im Edelstahltank als auch im großen Holzfass ausgebaut.

Der Wein begeistert mit einer beeindruckenden Nase, die Aromen von Grapefruit, Mango, Apfel, Honigmelone, Feuerstein sowie einem Hauch von Vanille und Akazienblüten vereint. Am Gaumen zeigt sich der Chablis füllig, saftig und frisch. Sein betörender Schmelz, die feine Fruchtigkeit sowie seine Eleganz und Finesse machen ihn zu einem harmonischen Erlebnis, das lange nachklingt. Der Jahrgang 2020 wurde von Robert Parker mit hervorragenden 90 Punkten bewertet (Juli 2022, dritte Woche, The Wine Advocate).