2017er Weingut Bietighöfer Spätburgunder Kalmit Grande Reserve trocken QbA

Stefan Bietighöfer ist ein junger aufstrebender Winzer aus der Südpfalz, der sich dem biodyanmischen Anbau verschrieben hat. Rückbesinnung auf alte Werte, Orientierung an den biologischen naturgegebenen Rhythmen, so entstehen authentische Weine, die in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und individuell sind. Die Qualitäten sind in Gutsweine, Réserve und Grande Réserve, die Top-Spätburgunder werden zudem in die Bezeichnungen: Rad, Rosenäcker, Roter Berg und Kalmit unterteilt. Die Spitzenlage Kalmit befindet sich bei Maikammer, an der südlichen Weinstraße. Die Lage ist von Kalk, Mergel, Löss und Lehm geprägt. Auch Stefan Bietighöfer verfügt in der Lage Kalmit über einige hervorragende Parzellen. Seine Grande Reserve Kalmit vom Spätburgunder wurde spontan auf der Maische vergoren und anschließend im Barrique ausgebaut. Der Kalmit Spätburgunder zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Cassis, Himbeeren, Kirschen, Zeder, Tabak, Nougat, Lebkuchen, Nelken, Rauchfleisch, Rosmarin, Veilchen und Rosen. Am Gaumen fleischig, sehr samtig, würzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant, viel Saft, guter Druck und ein sehr sehr langer Nachhall.