Stefan Bietighöfer ist ein junger aufstrebender Winzer aus der Südpfalz, der sich dem biodyanmischen Anbau verschrieben hat. Rückbesinnung auf alte Werte, Orientierung an den biologischen naturgegebenen Rhythmen, so entstehen authentische Weine, die in Ausdruck, Tiefe und Komplexität einmalig und individuell sind. Die Qualitäten sind in Gutsweine, Réserve und Grande Réserve, die Top-Spätburgunder werden zudem in die Bezeichnungen: Rad, Rosenäcker, Roter Berg und Kalmit unterteilt. Der Weißburgunder aus der Gutsweinlinie wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Der Weißburgunder zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Honigmelone, Aprikosen, etwas Apfel, Mandeln, ein Hauch von Brioche und weiße Blüten. Am Gaumen saftig, mittelgewichtig, feinfruchtig, zarter Schmelz, finessenreich, elegant und lange anhaltend.