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Ein grandioser Chardonnay

2016er Weingut Dreissigacker Westhofener Chardonnay trocken QbA

Jochen Dreissigacker - Deutschland / Rheinhessen

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Der Westhofener Chardonnay von Jochen Dreissigacker wurde spontan vergoren und im Tonneau ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelonen, Ananas, Grapefruit, Marillen, Birne, Quitten, Melisse, Vanille, Buttertoast, Mandelkuchen, ein Hauch weiße Schokolade und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, sehr schöne Frucht, mineralisch, feinwürzig, animierende Eleganz, tolle Balance und ein sehr langer Nachhall.

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0.75 Liter ( 22,65 € / Liter ) / 13.5% Alkohol

Artikel: 119889

Jochen Dreissigacker
Jochen Dreissigacker

Die Gemeinde Bechtheim liegt in Rheinhessen und gehört mit rund 650 Hektar Weinbaufläche zu den größten Weinbaugemeinden Deutschlands. Genau hier liegt das Weingut Dreissigacker. Jochen Dreissigacker hat das Familienweingut mit seinen rund 24 Hektar im Jahre 2005 übernommen. Er nahm viele Veränderungen vor und steigerte so die Qualität Jahr für Jahr... mehr Informationen

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Beschreibung

Eine der ersten Maßnahmen von Jochen Dreissigacker war die Umstellung der Lagen vom herkömmlichen auf den biologischen Anbau. Seither werden die Böden konsequent und erfolgreich renaturiert. Beikräuter werden, sofern notwendig, rein mechanisch entfernt und der gesamte Bereich unter und um den Rebstock wird ausschließlich mit der Hacke bearbeitet. Zur Erhöhung des Humusgehaltes des Bodens werden Begrünungen gesät und kultiviert. Diese lockern darüber hinaus den Boden, binden überflüssigen Stickstoff und regulieren gemeinsam mit Mikroorganismen und anderen bodenbewohnenden Lebewesen kontinuierlich den Nährstoffgehalt des Bodens. Der Bechtheimer Riesling stammt ausschliesslich aus den Toplagen der gleichnamigen Ortschaft. Die Böden sind hier von Kalkmergel und Löss-Lehm geprägt. Der Westhofener Chardonnay wurde spontan vergoren und blieb rund 24 Stunde auf der Maische. Nach der Gärung reifte der Wein auf der Feinhefe im Tonneau (500 Liter Holzfass). Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelonen, Ananas, Grapefruit, Marillen, Birne, Quitten, Melisse, Vanille, Buttertoast, Mandelkuchen, ein Hauch weiße Schokolade und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, sehr schöne Frucht, mineralisch, feinwürzig, animierende Eleganz, tolle Balance und ein sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Chardonnay
Säure (Gramm) 5.5
Restzucker (Gramm) 2
Trinktemperatur 10-14
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2026
Barrique mit Holz
Winzer Jochen Dreissigacker
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 92
Weintyp gehaltvoll weiß
Schmeckt zu Fisch in Sahnesauce, Flammkuchen, Geflügel, Gemüseauflauf, Geschnetzeltes, Geflügelragout, Kalb, Kartoffelsuppe, Käsefondue, Kräftiger Käse, Kürbisgerichte, Kurzgebratenes Schweinefleisch oder Kalb, Pasta in Sahnesauce, Pasteten, Pizza, Quiche, Raclette, Sauerbraten, Vitello Tonnato
Auszeichnungen genuss7.de: 92 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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  • Kräftiger Käse
  • Kürbisgerichte
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