2021er Weingut Eberbach-Schäfer Chardonnay vom Muschelkalkfelsen trocken QbA

Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Dabei legt er Wert darauf die rund 20 Hektar Rebfläche umweltschonend zu bewirtschaften. Die Lage Hausener Jupiterberg ist eine Einzellage in der Großlage Heuchelberg. Die Weinberge befinden sich hier in einer Höhe von 200 bis 280 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind sehr unterschiedlich und je nach Parzelle von Gipskeuper, Löss, Lösslehm, Mergelstein, Tonstein und Muschelkalk geprägt. Der Chardonnay vom Muschelkalkfelsen wurde im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Birne, Honigmelone, Limetten, Ananas, Mandeln, Brioche, Heu und Akazienblüten. Am Gaumen ist der Wein füllig, saftig, feinfruchtig, sehr elegant, er zeigt einen verführerischen Schmelz, eine zarte Würze, mineralische Anklänge, Finesse und einen langen Nachhall.