Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Dabei legt er Wert darauf die rund 20 Hektar Rebfläche umweltschonend zu bewirtschaften. Der fruchtige Spätburgunder wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben stammen von Böden die vom Muschelkalk geprägt sind. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte Nase von Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Kräuter, Mandeln und Veilchen. Am Gaumen dichte Frucht, zarte Würze, samtig, die merkliche Süße ist durch eine feine Säure wunderbar ausgeglichen, viel Charme und lange nachhallend.