Leon Gold arbeitet in seinen Weinbergen nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit, d.h. im Wissen um die Bedeutung biologischer Kreisläufe und den respektvollen Umgang mit der Natur unterstützt er das natürliche Gleichgewicht im Weinberg. Mit seinen eigens dafür hergestellten Kompost und dem Verzicht auf chemisch-synthetische Mittel fördert er die Vitalität und Harmonie der Reben. Leon setzt bei seinen Weinen auf Handlese und Spontangärung um so das Terroir zum Ausdruck zu bringen. Seine Chardonnay Reserve wurde aus Trauben erzeugt die von alten Reben stammen und in den von Gipskeuper geprägten Lagen rund um Gundelsbach stehen. Vergoren wurden die Chardonnay Reserve im Tonneaux und anschließend auch für rund 12 Monate auf der Vollhefe darin ausgebaut. Die Gold Chardonnay Reserve zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Grapefruit, etwas Banane, ein Hauch von Ananas, Orangenzestenn, Vanille, Brioche, Feuerstein, gebrannte Mandeln, Haselnuss und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, tief mineralisch, feinfruchtig, toller Schmelz, finessenreich, zartes Spiel, enorme Spannung und ein fast endlos langer Nachhall.