2015er Weingut Graf Adelmann Der Loewe von Schaubeck Weisswein-Cuvée trocken QbA

Die elegante Seite des deutschen Weins. Felix Graf Adelmann und sein Kellermeister Clemens Ladenburger sind für finessenreiche und elegante Weine bekannt. Mit niedrigen Erträgen, der klassischen Maischegärung und dem Holzfassausbau werden wunderschöne Rotweine erzeugt. Die Weißweine werden in der Regel schonend gepresst (Ganztraubenpressung), kalt vergoren und lange auf der Feinhefe belassen. Rund 60 Prozent der Weinbergsflächen befinden sich in Steillagen. Die Böden sind hauptsächlich von Keuper und Muschelkalk geprägt. Die Weißweincuvée Der Löwe von Schaubeck wurde aus den Rebsorten Riesling, Grauburgunder und Weissburgunder erzeugt. Die Trauben wurden schonend gekeltert und bei niedrigen Temperaturen über mehrere Wochen vergoren. Anschliessend reifte der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und Holzfass. Der Wein zeigt eine wunderbar elegante Nase von Apfel, Birne, Pfirsich, Grapefruit, Honigmelone. Mandeln, Brioche, Kräuter, etwas Rauch, Akazienblüten und ein Hauch Vanille. Am Gaumen komplex, füllig, saftig, sehr schöne Frucht, mineralisch, feinwürzig, hochelegant, betörender Schmelz, feines Spiel, enorme Tiefe und ein sehr langer Nachhall.