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Der elegante Sauvignon

2016er Weingut Hammel & Cie Collage Sauvignon Blanc trocken QbA

Hammel & Cie - Deutschland / Pfalz

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Der Collage Sauvignon Blanc von Christoph Hammel reifte zur Hälfte im Holzfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Kiwi, Stachelbeeren, Limetten, Maracuja, Rhabarber Brennessel, Kräuterwiese und Holunder. Am Gaumen rassig, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, finessenreich, zarter Schmelz, mineralische Akzente, zupackende Eleganz, schönes Spiel, facettenreich und lange nachhallend.

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Hammel & Cie
Hammel & Cie

Nördlich von Bad Dürkheim, unmittelbar an der Pfälzer Weinstraße, in der mildesten Klimazone Deutschlands gelegen, befindet sich das Weingut Hammel & Cie. Die Familie Hammel betreibt, hier in Kirchheim, seit 1723 Weinbau. Inzwischen wird das Weingut von den beiden Brüdern Martin und Christoph Hammel in der 8. Generation betrieben... mehr Informationen

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Beschreibung

In seiner "Best of" Linie kombiniert Christoph Hammel auf wunderbar Art und Weise den Holzfass- mit dem Stahltankausbau. Er nennt die Weine Collage in Anlehnung an die Erschaffung eines Neuen durch das Zusammenfügen mehrerer Einzelstücke. So verhält es sich auch beim Sauvignon Blanc, denn der Wein aus dem Stahltank unterscheidet sich deutlich von dem im Holzfass. Mit viel Fingerspitzengefühl vermählt ist das Ergebnis dann ein eigenständiger und harmonischer Wein der Extraklasse. Christoph Hammel hat einige Zeit in Neuseeland verbracht und dort ein Praktikum absolviert. Hierdurch hat er ein besonderes Händchen für den Sauvignon Blanc. Sein Sauvignon Blanc Collage reifte je zur Hälfte im großen Holzfass und zur anderen im Edelstahltank. Der Wein verblieb für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Kiwi, Stachelbeeren, Limetten, Maracuja, Rhabarber Brennessel, Kräuterwiese und Holunder. Am Gaumen rassig, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, finessenreich, zarter Schmelz, mineralische Akzente, zupackende Eleganz, schönes Spiel, facettenreich und lange nachhallend.

Jahrgang 2016
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sauvignon Blanc
Säure (Gramm) 6.6
Restzucker (Gramm) 5
Trinktemperatur 8-12
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2021
Barrique mit Holz
Winzer Hammel & Cie
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 88
Weintyp frisch knackig
Schmeckt zu Gemüseauflauf, Kürbisgerichte, Spargel, Weichkäse, Ziegenkäse
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Hammel & Cie, Weinstr. Süd 4, 67281 Kirchheim
Alkoholgehalt 12.5% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (2)

sehr gut
Kundenmeinung von Frau Bärbel Petsch
Ein Wein mit einem hervorragenden Bouquet, frischen Aromen und einem
guten Preis-Leistungsverhältnis.
Sehr zu empfehlen. (Veröffentlicht am 18.04.2017)
sehr gut
Kundenmeinung von Frau Birgit Derwanz- Dahlmann
Dieser Wein ist eine sehr gute Wahl, wir bestellen ih immer wieder gern.
Herzliche Grüße (Veröffentlicht am 09.03.2017)

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