2021er Weingut Hammel & Cie Ganz in Weiss Grauburgunder trocken QbA

Hammel & Cie Ganz in Weiss Grauburgunder bestellen

Das Weingut Hammel & Cie nutzt die Bezeichnung "Ganz in Weiss" für Weine, die im Buntsandsteinkeller in aller Ruhe reifen durften. Hierbei setzt Christoph Hammel auf eine Kombination aus Edelstahltanks und großen Holzfässern, um den Weinen den nötigen Feinschliff zu verleihen. Mit dem Jahrgang 2015 läutet Hammel & Cie eine neue Ära ein, denn durch den gerade noch rechtzeitig vor der Ernte fertiggestellten neuen Keller hat Christoph Hammel nun alle Möglichkeiten, um die Qualität seiner Weine noch weiter zu steigern.

Mittlerweile hat sich das ganze gut eingespielt und jeder Jahrgang wird noch besser als der Vorherige. Nach der Gärung im Edelstahltank wurde ein Teil des "Ganz in Weiss" Grauburgunders im Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut

So schmeckt der Hammel & Cie Ganz in Weiss Grauburgunder

Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Honigmelone, Grapefruit, Aprikosen, Mandel, Brioche und Frühlingsblumen. Am Gaumen ist der Wein frisch, füllig, saftig, feinfruchtig, zarte Würze, mineralische Komponente, schönes Spiel, finessenreich, sehr elegant und lange nachhallend.