2015er Weingut Hörner Sauvignon Blanc Widder trocken QbA

Der südpfälzer Jungwinzer Thomas Hörner hat seit seinem Ausbildungsbeginn im Jahr 2007 viel gesehen und gelernt. Während der Ausbildung war er bei den Betrieben Münzberg, Bernhard Koch und bei Knipser. Anschließend war er bei Château des Rontets im Burgund und dann noch in der Wachau bei Emmerich Knoll. Mit diesen Eindrücken und Erfahrungen studierte er dann Önologie und machte im Anschluss seinen Winzermeister. Thomas Hörner bewirtschaftet rund 27 Hektar Rebfläche um die Gemeinde Hochstadt. Die Weinberge sind in diesem Bereich der Südpfalz sehr stark vom Lösslehm geprägt. Thomas Hörner unterteilt seine Weine in 3 Linien. Die Widder-Linie ist die Spitzenlinie des Hauses. Sie steht für komplexe, filigran strukturierte und beeindruckene mutige Weine. So wie der Widder für entschiedenes Handeln und gezügelte Kraft steht. Seine Hörner sind komplexe Gebilde, filigran strukturiert und beeindruckend. Die Trauben vom Sauvignon Blanc wurden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reifte der Wein im Holzfass auf der Feinhefe. Der Widder Sauvignon Blanc zeigt eine exotische und dichte Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Grapefruit, Kiwi, Mango, etwas Vanille, Toast, Salbei, Paprika und Holunder. Am Gaumen füllig, saftig, dichte Frucht, feinwürzig, hochelegant, mineralisch, zupackend, enorme Finesse und Spannung, animierend und fast endlos lange nachhallend.