2021er Weingut Milch Signatur Chardonnay & Weissburgunder trocken QbA

Bei der Cuvée Signatur handelt es sich um eine Cuvée aus den Rebsorten Weissburgunder und Chardonnay. Entstanden ist der Wein durch die Zusammenarbeit von Björn Steinemann und Karl-Hermann Milch, die beide mit dieser Burgundercuvée etwas neues ausprobiert haben. Die Trauben stammen aus den kalkstein geprägten Lagen rund um Monsheim. Die beiden Rebsorten wurden gemeinsam im Eichenfass spontan vergoren und anschließend auch darin auf der Feinhefe ausgebaut. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Birne, Ananas, Pfirsich, Grapefruit, Banane, Mandeln, Honigmelone, Vanille, Brioche, Rauch, Haselnüsse, Akazaienblüten und Kräuter. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, tief mineralisch, zarte Würze, wunderbare Eleganz, total ausgewogen, vielschichtig, geschmeidig, betörender Schmelz, feines Spiel und ein fast endlos langer Nachhall. 90 Punkte vom Falstaff.