2019er Weingut Pfaffmann Silberberg Spätburgunder trocken QbA

In der Walsheimer Großlage Bischofskreuz wird die Lage Silberberg durch ihre hervorragenden Bedingungen hervorgehoben. In dieser nach Südost ausgerichteten Lage sind die Böden von sandigem Lößlehm und Kalk geprägt. Markus Pfaffmann baut hier unter anderem seinen Spätburgunder an. Er sieht die Rebsorte als faszinierendste der Welt, sie ist kapriziös und vornehm wie eine Diva. Die gesunden und reifen Trauben wurden nach der Lese lange auf der Maische vergoren und anschließend für rund 1 Jahr im großen Holzfass ausgebaut. Anschließend durfte der Wein ein weiteres Jahr auf der Flasche reifen. Die sehr elegante Nase zeigt Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Mokka, Unterholz, Nelken, zarte Kräuternoten und Veilchen. Am Gaumen mittelgewichtig, saftiger Biss, seidig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, animierende Eleganz, finessenreich, viel Charme und ein langer Nachhall.