2016er Weingut Salwey Grauburgunder Nepomuk QbA

Der Urgroßvater von Konrad Salwey war Heinrich Nepomuk Steiert, ein großer Weinbaupionier am Kaiserstuhl. Er war einer der Ersten, die die Flaschenfüllung für alle Kaiserstühler Weine propagiert haben. Bis zu dieser Zeit wurden die Weine am Kaiserstuhl noch in Holzfässern zum Versand gebracht. Seine Weine wurden beispielsweise in den Bordrestaurants der gesamten Zeppelinflotte getrunken. Auf der Weltausstellung in Paris wurde seine Leistung mit einer Goldmedaille gewürdigt. Der Urenkel Konrad Salwey hat nach seiner Ausbildung zum Weinbauingenieur einen seiner ersten selbstständig ausgebauten Weine (Grauburgunder Cuvée Nepomuk) diesem Vorfahren gewidmet. Beim Besuch der Kaiserin Soraya wurde einer seiner Weine auf der Bühler Höhe zum Essen gereicht. Die Kaiserstuhl-Landschaft ist geprägt von vielen Terrassen, die in den 60er Jahren angelegt wurden. Nach diesen charakteristischen Terrassen wurde der Wein von Wolf Salwey benannt, der sich im Betrieb heute vorwiegend um den Ausbau des Spätburgunders kümmert. Die Cuvée setzt sich aus den Sorten Grauburgunder und Weissburgunder zusammen. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase von Apfel, Zitrus, Birne, Banane, Brioche, Mandeln, zarte Noten von Haselnuss und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, feinfruchtig, feinwürzig, sehr elegant, trocken, finessenreich, animierend und mit langem Nachhall.