Die Lage Wiltinger Scharzhofberg umfasst rund 28 Hektar Rebfläche und liegt zwischen Wiltingen und Oberemmel. Die Steillage ist nach Süden ausgerichtet und von eisenhaltigen Schieferböden mit tonigen Anteilen geprägt. Das Weingut van Volxem verfügt hier über einige Parzellen, welche mit Riesling bestockt sind. Die Lage Pergentsknopp ist die feinste Schieferlage von Van Volxem. Van Volxem Weine werden mit größter handwerklicher Sorgfalt und im Respekt vor der Natur erzeugt. Für die Weine werden ausschließlich handgelesene Trauben verwendet. Roman Niewodniczanski und sein Team verzichten konsequent auf industrielle Produktionsverfahren, sowie auf die Verwendung jeglicher Behandlungsmittel und so genannter Schönungen. Das Große Gewächs vom Riesling aus dem Scharzhofberg Pergentsknopp zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Apfel, Birne, Quitten, Schieferwürze, Muskat, Johannisbeerblätter, Melisse, Orangenzesten, Wiesenkräuter und florale Akzente. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, finessenreich, glasklare Frucht, zarte Würze, wunderbar cremig, tief mineralisch, feinster Schmelz, animierende Art, beschwingt und Tief zugleich. 96+ Punkte von Robert Parker (September 2021 Week 4, The Wine Advocate).