2021er Weingut von Winning Chardonnay Royale trocken QbA

Das Team bei von Winning setzt unter der Leitung von Stephan Attmann auf intensive und naturnahe Arbeit im Weinberg. Die hocharomatischen Trauben werden im Weinkeller ohne größere Eingriffe sensibel vinifiziert. Die Spitzenweine vergären warm, trüb und ohne künstliche Kühlung im Holzfass. Dabei polymerisieren die wertvollen Phenole und verleihen den Weinen eine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird der Wein anschließend, wenn möglich ohne Filtration, auf Flasche gezogen. Die Trauben für den Chardonnay stammen aus Lagen rund um Ruppertsberg. Der Chardonnay Royale wurde im Eichenfass vergoren und ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Orangenzesten, Vanille, Brioche, Kokos, Akazienblüten, Mandeln und ein Hauch von Feuerstein. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feiner Schmelz, feinfruchtig, finessenreich, straffe Eleganz und ein sehr sehr langer Nachhall.