2018er Weingut Wageck-Pfaffmann Kalkmergel Chardonnay Bissersheim trocken QbA

Die Ortsweine des Weinguts Wageck-Pfaffmann stammen von Bissersheimer und Großkarlbacher Südhängen. Die Böden beider Ortschaften sind teils unterschiedlich stark von Kalkmergel geprägt. In Bissersheim ist ein höherer Tonanteil im Oberboden vorhanden, in Großkarlbach dominiert der Löss über dem tertiären Kalkgestein. Der Chardonnay stammt aus einer Bissersheimer Parzelle, die 1996 mit Chardonnay bestockt wurde. Hier im Goldberg stehen die Reben in rund 180 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht und sanft angepresst. Nach kurzer Maischestandzeit wurde der Saft spontan in Barriques aus französischer Eiche vergoren. Der Kalkmergel Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Ananas, Birne, Honigmelone, Ananas, Grapefruit, Orangenzeste, Vanille, Kokos, Mandelgebäck, Kamille, Ginster und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, feiner Saft, finessenreich, salzige Mineralität, sehr elegant, schönes Spiel, zarte Frucht und ein fast endlos langer Nachhall.