Neben den weltberühmten Weissweinen aus dem Mosteltal ist der Spätburgunder die wohl wichtigste rote Rebsorte der Region. Auf den Schieferböden der Mosel fühlt sich der Spätburgunder sehr wohl und kann kann daher auch wunderbare Qualitäten erbringen. Der Spätburgunder steht beim Weingut Walter auf den typischen Grauschieferböden mit Quarziteinschlüssen. Die Reben sind bis zu 20 Jahre alt und stehen in den Lagen Pündericher Marienburg, Briedeler Weisserberg und Briedeler Schäferlay. Die Trauben wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in den Keller gebracht. Anschließend wurde der Wein im Edelstahltank auf der Maische vergoren und für rund 10 Monate im Stückfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Graphit, Unterholz, Nelken, etwas Rauch, Kakao, Zimt und Veilchen. Am Gaumen mittelgewichtig, viel Saft, sehr samtig, feine Frucht, zarte Würze, sehr elegant und lange anhaltend.