2014er Weingut Winter Significa Riesling trocken QbA

Stefan Winter ist einer der Newcomer Rheinhessens, seit er im Jahr 2000 die Verantwortung für die Weine übernommen hat, geht die Qualität stetig bergauf und man stösst in die 1. Liga des deutschen Weinbaus. Stefan hat sich im Vorfeld seine Sporen bei Bassermann-Jordan und beim Weingut Keller in Dalsheim verdient und von dort die Faszination und große Leidenschaft für große Weine mit Herkunfts-Charakter mitgebracht. Die kalkhaltigen und teifgründigen Tonmergel, bzw. Kalksteinverwitterungsböden bilden die Grundlage für erdig würzige Weine von zupackender Mineralität. Im Weinberg kennt er keine Kompromisse: Erste Ertragsreduzierung schon kurz nach dem Austrieb, Traubenteilung, konsequente Ausdünnung aller nicht optimal entwickelten Trauben im August und späte Handlese sind nur einige Punkte, die seine Weine auf die Überholspur brachten (Aufsteiger drei Trauben Gault Millau 2009). Im Keller gilt das Motto: Erhalten was die Natur uns geschenkt hat . Die Vergärung des Mostes mit weinbergseigenen Hefen ist dabei für die Winters schon seit Jahren selbstverständlich. Der Significa Riesling zeigt wunderbare Aromen von Grapefruit, Aprikosen, Litschi, Apfel, Kräuter, blumige und mineralische Noten. Am Gaumen ist der Wein von einer klaren Frucht geprägt, einer nervigen Säure, er ist feinwürzig, mineralisch, zupackend und hallt lange nach.