Italien begeistert mit seiner Vielfalt an Weingebieten, die weit über die bekannten Regionen wie die Toskana oder das Piemont hinausgehen. Insbesondere das weniger bekannte Apulien beeindruckt mit seinen erstklassigen Weinen zu moderaten Preisen. Gerade die Region Salento im Süden Italiens scheint ein besonderes Geheimnis zu hüten.

Das Herzstück des apulischen Weinanbaus bildet die autochthone Rebsorte Primitivo. Ein ganz besonderer Vertreter ist hier der Doppio Passo Primitivo Rosato. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren namens "Repassare" wird der Rebfrucht ein intensives Aroma entlockt. Der Doppio Passo strahlt eine unvergleichbare Geschmacksintensität aus, die jedem Weinliebhaber ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Die Besonderheit der "Repassare"-Methode liegt in der Zweiteilung der Traubenernte. In der zweiten oder dritten Augustwoche werden bereits Teile der Primitivo-Trauben geerntet und traditionell vinifiziert. Im Gegensatz dazu reift der verbleibende Anteil der Trauben noch vier weitere Wochen am Rebstock, um sich vollends zu entfalten.

Nach Abschluss des Gärungsprozesses wird der Wein dem "Repassare" unterzogen. Hierbei wird erneut Wein aus den bereits im August geernteten Trauben hinzugefügt. Diese zweite Gärung löst eine Explosion an Aromen aus und verleiht dem Doppio Passo Primitivo Rosato seinen einzigartigen Charakter.

Die sizilianische Köstlichkeit Doppio Passo Primitivo Rosato beeindruckt durch seine komplexe und reiche Aromenvielfalt. Dies spiegelt sich in einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis wider und macht ihn zu einem absoluten Geheimtipp unter den Weinen aus Süditalien. Probieren Sie ihn selbst und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern.