Die Kellerei Vigneti del Salento befindet sich im nördlichen Salento, bei Manduria, sie gehört zur weltberühmten Cooperative Farnese. Die Zolla Primitivo di Manduria Riserva stammt von den besten Reben der Kellerei. Nach der klassischen Maischegärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank reifte die Primitivo di Manduria Riserva für rund 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und ein Teil im Zementtank. Die Zolla Primitivo di Manduria Riserva zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Brombeeren, Himbeermarmelade, Amarenakirschen, Kakao, Lakritz, Zeder, Tabak, Zimt, Nelken, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, feiner Saft, sehr samtig, viel Frucht, süßlicher Kern, vielschichtig, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall.