Der Mount Hermon White wurde aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier und Semillon erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Cassis, Grapefruit, Honigmelone, Pfirsich, Birnen, Mandarinen, Melisse, Paprika, ein Hauch Mandeln und Holunder. Am Gaumen frisch, saftig, dichte Frucht, finessenreich, elegant, guter Druck, animierendes Spiel, viel Charme und ein langer Nachhall. Koscher!

Der Los Vascos Chardonnay wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Ananas, Birne, Banane, Feigen, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, elegant, feinfruchtig, animierendes Spiel, zarter Schmelz und lange anhaltend.

Die Sauvignon Blanc Trauben wurden von Hand gelesen und gekühlt in die Kellerei gebracht. Die Trauben wurden in verschiedenen Reifestadien gelesen, rund ein Drittel grün , das andere Drittel reif und ein Teil wurde überreif geerntet. Die temperaturkontrollierte, sehr kühle, Gärung fand im Edelstahltank statt. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Cassis, Guave, Ananans, Pfirisch, Grapefruit, Stachelbeeren, Gras, Paprika, Minze, Holunder und ein Hauch von Brennessel. Am Gaumen rassig, aromatisch, schöne Frucht, feine Würze, finessenreich, zupackende Eleganz, animierend, intensiv und sehr lange nachhallend. 86 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #178) für 2008.

Der Chardonnay SW von Martin Waßmer wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Aprikosen, Papaya, Mirabellen, Buttertoast, Brioche, etwas Vanille, Kamille und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, tief mineralisch, schöne Frucht, zarte Würze, cremig, finessenreich, animierend und fast endlos lange anhaltend.

Die Markgräflerland Sauvignon Blanc Spätlese trocken von Martin Waßmer wurde im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Cassis, Grapefruit, Kiwi, Stachelbeeren, Maracuja, Zitronengras, Brennnessel, Salbei, etwas Vanille, Feuerstein und Holunder. Am Gaumen knackig, viel Frucht, toller Druck, feinwürzig, zarter Schmelz, finessenreich, sehr elegant, schönes Spiel, leicht salzige Art und ein sehr langer Nachhall.

Wie der Name Unoaked schon sagt, wurde dieser Chardonnay ohne jeden Holzkontakt bereitet und ausgebaut. Die Winemaker reduzierten ihre Einflussnahme während der gesamten Vinifikation auf das notwendige Minimum, um die natürliche, reine Rebsortenfrucht, die duftige Frische und lebhafte Säure des Weines maximal zu bewahren. Das fruchtbetonte Bukett zeigt Aromen von Apfel, Birne, Mirabellen, etwas Zitrus, Mandeln und florale Noten. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, viel Frucht, total ausgewogen, zarte Mineralität, feiner Schmelz, viel Charme und ein langer Nachhall.

Diese Cuvée ist eine Hommage an den Urgroßvater von Konrad Salwey. Sie setzt sich aus den Sorten Grauburgunder und Weissburgunder zusammen. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase von Apfel, Zitrus, Birne, Banane, Brioche, Mandeln, zarte Noten von Haselnuss und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, feinfruchtig, feinwürzig, sehr elegant, trocken, finessenreich, animierend und mit langem Nachhall.

Dieser Pinot Grigio stammt aus der flächenmäßig größten DOC der Region Friaul-Julisch Venetien, der DOC Grave. Der Zwillingsbruder des Villa Canlungo Collio wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein hat ein fruchtiges und blumiges Bukett von Birnen, Apfel, Mirabellen, Mandeln und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, seidig, elegant, schöne Säure, feinfruchtig, feinwürzig und lang anhaltend.

Der Grauburgunder SW von Martin Waßmer wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Melonen, Papaya, Birne, Quitten, Pfirsich, Vanille, Nelken, Marzipan, Buttertoast und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, feinwürzig, salzige Art, finessenreich, muskulöse Eleganz, zartes Spiel, cremig und sehr lange anhaltend.

Die trockene Weissburgunder Spätlese SW stammt aus der Toplage Schlatter Maltesergarten und wurde im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birnen, etwas Banane, Mirabellen, Brioche, ein Hauch von Vanille, Haselnüsse, Mandelbiskuit, Wildkräuter und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, toller Schmelz, finessenreich, zartes Spiel, feinfruchtig, hochelegant, zarte Würze, salzige Mineralität und ein sehr langer Nachhall.

Der Grauburgunder aus der Gutsweinlinie von Martin Waßmer zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Nektarinen, etwas Ananas, Birnen, Walnüße, Brioche, Kräuterheu und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, guter Druck, feiner Saft, finessenreich, feinfruchtig, schöner Schmelz, würzig, mineralisch, elegant und lange anhaltend.

Der Weissburgunder aus der Gutsweinlinie von Martin Waßmer zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Aprikosen, Honigmelone, Kräuterheu, Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, finessenreich, feinfruchtig, zarte Würze, mineralische Art, zarter Schmelz, sehr elegant und lange anhaltend.

Franz Hahn, bzw. Martin Hochdörffer erzeugt einen super Sauvignon Blanc, der zum Teil im Holzfass reifte. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Stachelbeeren, Cassis, Grapefruit, Zitronengras, Kiwi, Passionsfrucht, Ananas, Waldmeister, Wachholder, Paprika und Holunder. Am Gaumen frisch, rassig, viel Frucht, aromatisch, zarte Würze, begeisterndes Spiel, animierend, feiner Schmelz, zupackende Eleganz und sehr sehr lange nachhallend.

Dieser Chardonnay mit einem kleinen Anteil von Torrontes stammt aus der Callia Alta Serie, er besticht durch ein wunderbar fruchtiges Bukett vonApfel, Litschi, Ananas, Birnen, Honigmelone, Mandel und blumige Noten. Am Gaumen kräftig, mit feinem Schmelz, fruchtbetont, frisch, feinwürzig, aromatisch und lange nachhallend. Alles in Allem ein sehr schmackhafter unkomplizierter Wein mit absolut tollem Preis-Genussverhältnis.

Der Schiefer Riesling von Van Volxem zeigt sehr schöne Aromen von Pfirsich, Zitronen, Aprikosen, Grapefruit, Quitten, Schieferwürze, Minze, Melisse und florale Akzente. Am Gaumen stahlig, frisch, er zeigt eine vibrierende Spannung, tiefe Mineralik, glasklare Frucht, feinwürzig, betörendes Spiel und ein sehr langern Nachhall.

Der Ciro Bianco wurde aus Greco erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr elegante Nase mit Aromen von Apfel, Zitrus, Mirabellen, Litschi, Heu, geröstete Mandeln und florale Noten. Am Gaumen frisch, schöner Schmelz, zarte Würze, schöne Frucht, elegant, finessenreich, zarte Säure, feines Spiel und ein langer Nachhall mit zarter Bitternote.

Mehrheitlich aus dem Kremstal stammen die Trauben für diesen Veltliner. Sie wachsen auf Löss- und Schotterböden. Die besondere Fruchtigkeit verdanken sie dem abwechslungsreichen Temperaturmix im von Norden nach Süden verlaufenden Kremstal. Dieser entsteht durch die zirkulierenden Luftmassen, die einerseits aus dem warmen Donautal hochsteigen und andererseits aus dem kühlen Waldviertel den Kremsfluss entlang ziehen. Die warmen Ströme sorgen für Reife und dichte Aromen, während in den Abkühlungsphasen die frische Fruchtigkeit forciert wird. Durch die Vermählung mit Veltliner Trauben aus dem Weinviertel wird die Spritzigkeit dieses Weines noch unterstützt. Das frische Bukett zeigt Aromen von Apfel, Pfirsich, Limetten, Grapefruit, Brennessel, etwas Heu, Pfeffer und florale Akzente. Am Gaumen frisch, mittelgewichtig, rassig, feines Spiel, viel klare Frucht, sehr elegant, typische Würze, geschmeidig und lange anhaltend.

Dieser reinsortige Chardonnay stammt von Reben die in 900 bis 1500 Metern Höhe stehen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und gekühlt in die Kelterei gebracht. Ein Teil des Weins wurde für rund 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, der Rest im Edelstahltank. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Mango, Apfel, Limetten, Ananas, Grapefruit, Mandeln, etwas Vanille, Kokos, Banane und Akazienhonig. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, feine Frucht, mineralisch, feinwürzig, frisch, elegant und lange nachhallend. 87 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #203) für 2011.

Der Porcupine Ridge Sauvignon Blanc zeigt eine dichte Nase mit Aromen von Ananas, Limetten, Grapefruit, Stachelbeeren, Cassis, Mango, Salbei, Paprika und Holunder. Am Gaumen knackig, frisch, feinwürzig, viel Frucht, schönes Spiel, zarter Schmelz und ein langer Nachhall.

Diese Cuvée aus Grenache Blanc, Marsanne, Viognier und Bourboulenc wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der dreimonatige Ausbau erfolgte zur Hälfe im Holzfass und zur anderen im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Apfel, Johannisbeeren, Limetten, florale Noten, mineralische Akzente und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, zarte Würze, mineralisch, feiner Schmelz, elegant, zeigt Finesse und einen langen Nachhall.

Der Sauvignon Blanc wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Das expressive Bukett zeigt Aromen Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Litschi, Mango, Kiwi, Gras, Melisse, Feuerstein und Holunderblüten. Am Gaumen rassig, frisch, aromatisch, saftige Frucht, mineralisch, zarte Würze, zupackend, finessenreich, mineralisch, betörendes Spiel, enorme Spannung, sehr animierend bis in den langen Nachhall.

Der Riesling aus dem Lorcher Schlossberg wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Johannisbeeren, Grapefruit, grüner Apfel, Mango, Ingwer, Brioche, Heu, Feuerstein und florale Akzente. Am Gaumen knackig, glasklare Frucht, feinwürzig, finessenreich, schönes Spiel, ganz zarter Schmelz, kühle Mineralik, straffe Eleganz, enorme Spannung und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Lorcher Riesling + von Robert Wurm verkörpert den typischen Rheingau-Riesling. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Grapefruit, Pfirsich, Apfel, Wassermelone, Quitten, Limetten, Zitronenmelisse und Holunderblüten. Am Gaumen zupackende Art, knackig, zartes Spiel, glasklare Frucht, Schieferwürze, finessenreich, straffe Eleganz und ein langer Nachhall.

Der Lorcher Ortsriesling von Robert Wurm wurde im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Grapefruit, Aprikosen, grüner Apfel, etwas Litschi, Zitronenmelisse, Kräuterheu und florale Akzente. Am Gaumen knackig, schönes Spiel, klare Frucht, Schieferwürze, elegant, finessenreich und ein langer Nachhall.

Diese Cuvée aus Viura und Chardonnay verströmt ein wunderbar frisches Bukett von Zitronen, Pfirsich, Honigmelone, Mandeln, Frühlingsblumen und mineralische Noten. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig, mit süßlichem Schmelz, er zeigt eine wunderbare Frucht, dezente Süße und einen langen Nachhall.

Der Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend.

Der Weißwein Glaube, Liebe, Hoffnung zeigt eine wunderbare Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Apfel, Granatapfel, Melisse, Rosen und Frühlingsblumen. Am Gaumen rassig, klare Frucht, mineralisch, begeisterndes Spiel, zupackende Eleganz, zarter Schmelz, finessenreich und lange nachhallend.

Der Dancing Bull Sauvignon Blanc wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Er zeigt eine wunderschön aromatische Nase mit Aromen von Grapefruit, Limetten, Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Gras, Salbei und Holunder. Am Gaumen saftig, frisch, dichte Frucht, feinwürzig, finessenreich, animierende Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.

Der feinherbe Rocking Mountains Riesling von Robert Wurm zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Birne, Apfel, Aprikosen, Feuerstein und florale Akzente. Am Gaumen knackig, sehr schöne Frucht, tolles Spiel, enormer Charme, finessenreich, Schieferwürze, animierend, vibrierend und ein sehr langer Nachhall.