Der Bourgogne Blanc stammt aus Lagen bei Tonnerre, im Weinbaugebiet Épineuil. Es ist ein kleines Weinbaugebiet im Tonnerrois, im Nordosten des Burgund (Département Yonne), nur wenige Kilometer von Chablis entfernt. Trotz seiner überschaubaren Größe besitzt es eine lange Weintradition und ist heute besonders für elegante, kühle Pinot-Noir-Weine bekannt. Die Weinberge sind von Ton und Kalk geprägt und verteilen sich auf Hügelhänge mit guter Sonneneinstrahlung.

Der Bourgogne Blanc Tonnerre wurde reinsortig aus Chardonnay erzeugt. Die streng selektierten Trauben stammen von rund 15 Jahre alten Rebstöcken. Vegoren und ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Der Tonnerre Blanc zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Birne, Oragenzesten, Honigmelone, Aprikosen, Mandeln, ein Hauch von Brioche, Feuerstein und Akazienblüten. Am Gaumen mittelgewichtig, saftig, schöne Frucht, finessenreich, sehr elegant, zartes Spiel und sehr lange anhaltend.