Ellermann-Spiegel

Der Ellermann-Spiegel Grauburgunder wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe, ein kleiner Teil wurde in Barriques aus französischer Eiche vergoren.

Das verführerische Bukett zeigt Aromen von Mirabellen, Stachelbeere, Birne, gebackene Zitrone, Mango, Marzipan, ein Hauch Vanille, Kokos, Feuerstein und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, betörender Schmelz, hochelegant, finessenreich, wunderschöne Frucht, salzige Mineralität, feinfruchtig, feines Spiel, enorme Spannkraft und ein sehr langer Nachhall.

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Der Chardonnay mit der Goldkapsel wurde zu rund 30 Prozent in Barriques aus französischer Eiche vergoren, der anschliessende Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine konzentrierte und doch elegante Nase mit Aromen von Birne, Ananas, Honigmelone, Apfel, Banane, Aprikosen, Grapefruit, ein Hauch Vanille, Kokos, Brioche, Marzipan und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, mineralisch, finessenreich, betörender Schmelz, feinfruchtig, salzige Art, muskulöse Eleganz, bei aller Kraft auch eine vibrierende Leichtigkeit, große Spannung und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr

Der Chardonnay von Frank Spiegel wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Ananas, Maracuja, Orangenzesten, Grapefruit, Birne, etwas Banane, Akazienblüten und Mandeln. Am Gaumen füllig, saftig, animierend, schöne Frucht, feiner Schmelz, zarte Würze, mineralisch, klar, finessenreich, sehr elegant und lange nachhallend. Erfahren Sie mehr

Der Auxerrois von Frank Spiegel wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Litschi, Mandeln, etwas Brioche und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, feiner Schmelz, finessenreich, unwiderstehlicher Charme, feinfruchtig, zarte Würze, feines Spiel, schmeichelnd und ein langer Nachhall. Erfahren Sie mehr

Der Guts-Riesling in der Literflasche wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Apfel, ein Hauch Cassis, mineralische Akzente und florale Noten. Am Gaumen frisch, saftig, klar, sehr schöne Frucht, mineralisch, finessenreich, zupackender Stil, zarte Würze, tänzelnde Leichtigkeit und ein langer Nachhall. Erfahren Sie mehr

Der Grauburgunder mit der Goldkapsel wurde zu rund 30 Prozent in Barriques aus französischer Eiche vergoren, der anschliessende Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine konzentrierte und doch elegante Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Birne, Apfel, Honigmelone, Aprikosen, Grapefruit, ein Hauch Vanille, Rauch, Kräuter, Marzipan und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, mineralisch, finessenreich, betörender Schmelz, feinfruchtig, salzige Art, muskulöse Eleganz, bei aller Kraft auch eine vibrierende Leichtigkeit, große Spannung und ein sehr langer Nachhall. Erfahren Sie mehr

Der Riesling Schlabberwein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Apfel, ein Hauch Cassis, mineralische Akzente und florale Noten. Am Gaumen frisch, saftig, klar, sehr schöne Frucht, mineralisch, finessenreich, zupackender Stil, zarte Würze, tänzelnde Leichtigkeit und ein langer Nachhall. Erfahren Sie mehr

Der Sauvignon Blanc wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Das expressive Bukett zeigt Aromen Stachelbeeren, Grapefruit, Cassis, Litschi, Mango, Kiwi, Gras, Melisse, Feuerstein und Holunderblüten. Am Gaumen rassig, frisch, aromatisch, saftige Frucht, mineralisch, zarte Würze, zupackend, finessenreich, mineralisch, betörendes Spiel, enorme Spannung, sehr animierend bis in den langen Nachhall. Erfahren Sie mehr

Bei der Weißweincuvée Tagtraum handelt es sich um eine Assemblage von Weissburgunder und Auxerrois. Der Wein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase von Birne, Litschi, Mango, Orangenzesten, Grapefruit, Mandarinen, ein Hauch Mandelblüten und Rosenblüten. Am Gaumen frisch, saftig, klar, tolles Spiel, feine Restsüße, dichte Frucht, aromatisch, elegant, finessenreich, einfach sehr lecker und lang. Erfahren Sie mehr