Der Ridge Estate Cabernet Sauvignon stammt aus den sonnenverwöhnten Hanglagen des legendären Monte Bello Estate in den Santa Cruz Mountains – einer der renommiertesten Weinregionen Kaliforniens. Hier, hoch über der Pazifikküste, reifen die Trauben in außergewöhnlicher Balance zwischen Sonne, Nebel und kühlen Winden. Die Reben wurzeln tief in kargen, kalkhaltigen Schieferböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Finesse verleihen. Die Höhenlage sorgt für langsame Reife, moderate Temperaturen und eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur. Tagsüber sorgt die kalifornische Sonne für optimale Aromenausprägung, während die kühlen Nächte die Frische und Präzision der Frucht bewahren. Dieses einzigartige Mikroklima ermöglicht die Produktion von Cabernet-Weinen mit außergewöhnlicher Tiefe, Struktur und Langlebigkeit.

Im Jahr 1886 begann die Geschichte des Monte Bello-Weinbergs mit den ersten Rebpflanzungen und dem Bau der Kellerei. Bereits 1892 wurde der erste Jahrgang vinifiziert. In den 1940er-Jahren verfielen die ursprünglichen Weinberge, bis Ende des Jahrzehnts einige Parzellen neu bepflanzt wurden. Diese Cabernet Sauvignon-Reben, die heute über 65 Jahre alt sind, lieferten die Trauben für den ersten Ridge Monte Bello (1962) und die darauffolgenden Jahrgänge bis 1974. In dieser Zeit wurden weitere, ehemals brachliegende Flächen rekultiviert, deren Trauben ebenfalls für den Monte Bello ausgewählt wurden. Einige dieser Lagen brachten jedoch Weine hervor, die früher zugänglich waren und ihre Komplexität schneller entwickelten – sie wurden unter dem Namen „Santa Cruz Mountains“ vereint. Seit dem Jahrgang 2008 trägt dieser charaktervolle und eigenständige Wein den Namen Ridge Estate Cabernet Sauvignon – ein Ausdruck seiner Herkunft vom Monte Bello Estate und der Cabernet Sauvignon-Rebe, die ihn prägt.

Der Ridge Estate Cabernet Sauvignon wurde mit etwas Petit Verdot und Merlot vermählt. Die streng selektiv gelesenen Trauben wurden auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Ridge Estate Cabernet Sauvignon für rund 22 Monate in Barriques aus amerikanische Eiche. Der Ridge Estate Cabernet Sauvignon zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Blaubeeren, Zeder, Vanille, Kakao, Kaffee, Colafläschchen, Wacholder, Minze, rote Paprika und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, druckvolle Eleganz, viel samtenes Tannin, dichte und würzige Frucht, vielschichtig, voller Spannung und kühler Mineralität, ein Hauch Zitrus und ein sehr langer Nachhall. 92 Punkte von Robert Parker.