Der Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon aus den USA, genauer aus der Region Livermore Valley, ist ein edler Tropfen, der aus einer besonderen Mischung von Rebsorten hergestellt wird. Ganze 77 % Cabernet Sauvignon bilden die Grundlage, abgerundet wird dieser durch 12 % Petit Verdot, 5 % Petite Sirah, 5 % Malbec und 1 % Cabernet Franc. Was den Geschmack angeht, so kann dieser Wein als Trockener bezeichnet werden.

Die Farbe des Weines ist besonders hervorzuheben. Es handelt sich um einen dunkelroten Typ, der sich visuell im Glas hervorragend präsentiert. Die Familie Wente ist in der Winzerei keine unbekannte Größe, seit 1883 widmen sie sich der Weinherstellung im Livermore Valley. Somit sind sie Teil der Weinbaupioniere der „San Francisco Bay“.

Die klimatischen Verhältnisse hier bieten optimale Bedingungen. Dank der Lage nahe dem Pazifik entstehen durch den kühlenden Einfluss und den morgendlichen Nebel große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Während die Trauben langsam reifen, können sie ihre Fruchtaromatik voll entfalten. Der Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon beinhaltet auch etwas Petit Verdot, Petite Sirah, Malbec und Cabernet Franc. Die Reben stammen von den Südhängen des Livermore Valleys, wo die Böden stark von Steinen geprägt sind.

Nach der selektiven Lese folgt die Vergärung des Weines im Edelstahltank. Im Anschluss reift der Großteil für rund 16 Monate in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Im Bouquet des Weines lassen sich wunderbare Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Espresso, Schokolade, Zeder, Bleistift, Nelken, roter Paprika, Lebkuchen, Zimt, Minze und Weissdorn erschnuppern.

Am Gaumen zeigt der Wein seine muskulöse Eleganz. Die dichte Frucht und feinwürzigen Noten gehen einher mit vielschichtigen Geschmackseindrücken. Das Tannin ist schmeichelnd samtig und süßlich, der Trinkfluss exzellent. Im Abgang verabschiedet sich der Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon mit einem sehr langen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.