Der Demuerte White Blanco Sobre Lias DO ist ein faszinierender Weißwein aus dem sonnenverwöhnten Spanien. Seine besondere Stärke liegt in der intelligenten Cuvée aus 80 Prozent Sauvignon Blanc und 20 Prozent Verdejo, die gemeinsam einen trockenen, lebendigen Charakter formen. Er zählt zu den grünen Weintypen, die durch ihre Frische und klare Struktur begeistern.

Seine Heimat liegt auf den kargen, kalkhaltigen Böden einer Hochebene, wo die Reben in etwa 600 Metern Höhe wurzeln. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht in dieser Region schenken den Trauben eine einzigartige Spannung und Aromatik. Geerntet wird in den kühlen Morgenstunden von Hand, damit die Frucht ihre ganze Frische bewahrt und direkt in die Kellerei gelangt.

Die Kunst der Herstellung zeigt sich nach der Gärung: Der Wein reift für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm eine wunderbare Textur und zusätzliche Komplexität verleiht. Diese sorgfältige Ausbauweise macht ihn zu einem besonderen Stück Handwerkskunst, verschlossen mit einem klassischen Korken und selbstverständlich vegan hergestellt.

Sein Duft ist ein unmittelbarer Genuss – ein Spiel zwischen reifer Pfirsichnote, frischen Stachelbeeren und der zarten Herbheit von Apfelkernen. Darunter schwingen Anklänge von Grapefruit, Litschi und einer mineralischen Spur von Feuerstein mit, abgerundet von einem Hauch Zitronenmelisse und Holunder.

Im Geschmack besticht er durch seine saftige, dichte Frucht und eine feinwürzige Finesse. Er ist harmonisch, elegant und hinterlässt einen langen, einladenden Nachklang. Ein Wein, der Geschichten erzählt und perfekt zu Momenten passt, in denen man etwas Besonderes teilen möchte.