Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet ist ein australischer Rotwein, der aus zwei spezifischen Rebsorten hergestellt wird. Knapp über drei Viertel davon sind Shiraz und der Rest Cabernet Sauvignon. Aus dieser Kombination entsteht ein trockener Wein voller Aromen und Charakter.

Der Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet, hergestellt in der namensgebenden Koonunga Hill Region, spiegelt die unverkennbare Qualität des bekannten Weinguts Penfolds wider. Es ist die Dichte des Geschmacks und der charaktervolle Einsatz von Holz, der diesen Wein zu einem Highlight macht. Er ist ein Vertreter der roten Weine der Koonunga Hill Serie, zu denen auch der Shiraz Cabernet und der Cabernet Merlot gehören, während die weiße Serie den Chardonnay und den Semillon Chardonnay umfasst.

Der Herstellungsprozess dieses Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet ist sorgfältig abgestimmt; nach der Gärung verbringt der Wein einige Zeit in Eichenfässern. Dies verleiht ihm eine zusätzliche Geschmackstiefe. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem opulenten Bukett. Es dominieren die Noten von Brombeeren, Cassis und Pflaumen, ergänzt durch Kirsch-, Pfeffer-, Vanille- und Raucharomen. Subtile Noten von Schokolade, Holz und Blumen runden das Geschmacksbild ab.

Im Geschmack zeigt sich der Penfolds Koonunga Hill Shiraz - Cabernet fleischig und druckvoll mit viel Frucht und Würze. Süßliche Tannine geben dem Wein eine besondere Note, während sein saftiger Abgang lange nachhallt. Das Preis-Leistungsverhältnis dieses Weines ist ausgezeichnet - eine Tatsache, die auch vom renommierten Weinkritiker Robert Parker bestätigt wurde, der ihm in seiner Wine Advocate Ausgabe 173 eine hohe Punktzahl verlieh.