Die Ortsweine bilden das Mittelsegment im Hause Volker Schmitt. Volker umschreibt sie als charmante Weine mit Charakter und Rückgrat. Der Grauburgunder stammt aus der Lage Herrnsheimer Schloss. Hier stehen die Reben auf Löss- und Sandböden mit Anteilen von Kieselsteinen. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und sanft gepresst. Vergoren und ausgebaut wurde der Wein im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Der Grauburgunder zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, gelber Apfel, Birne, Honigmelone, Mandeln, Haselnuss, etwas Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, feiner Schmelz, elegant, finessenreich, schönes Spiel, zarte Mineralität und ein sehr langer Nachhall.