2022er Weingut Eberbach-Schäfer Cabernoir Privat Reserve Lau

Empfehlung

Cabernet-Cuvée von Format

Der Cabernoir ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lauffener Riedersbückele , dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Schlehe, Vanille, Tabak, Bitterschokolade, Rauch, Zeder, Pfeffer, Gewürze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, konzentrierte Eleganz, vielschichtig, viel samtenes Tannin, saftig, verführerische Frucht, perfekter Holzeinsatz, feinwürzig, tief mineralisch und mit fast endlos langem Nachhall.
wine-grape
Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos, Cabernet Sauvignon
wine-taste
trocken
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Beschreibung / 2022er Weingut Eberbach-Schäfer Cabernoir Privat Reserve Lauffener Riedersbückele trocken QbA

Der Eberbach-Schäfer Cabernoir aus Deutschland begeistert durch seine besondere Herstellung. Sein Ursprung liegt in der Region rund um Lauffen, eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg mit etwa 11.000 Einwohnern und 600 Hektar Rebfläche. Bisher war diese Gemeinde zwar vor allem wegen ihrer Größe bekannt, doch erst seit kurzem erlangt sie in Bezug auf Top-Qualitäten vermehrt Aufmerksamkeit.

Dafür verantwortlich ist vor allem das Weingut Eberbach-Schäfer, welches seit der Übernahme durch Frieder Sven Schäfer immer stärker in den Fokus rückt. Schäfer gelingt es hervorragend, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden und legt dabei großen Wert auf eine umweltschonende Bewirtschaftung seiner rund 20 Hektar Rebfläche.

Zu den besonderen Kreationen zählt der Eberbach-Schäfer Cabernoir, eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben für diesen exklusiven Tropfen stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", deren Böden stark vom Lößlehm geprägt sind. Zur Perfektion reift der Wein anschließend für etwa 24 Monate in französischen Eichenbarriques.

Das Ergebnis ist ein dunkelroter Wein von trockenem Geschmack und herausragender Qualität. Sein betörendes Bukett enthüllt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen und Schlehe, ergänzt durch Anklänge von Vanille, Tabak und Bitterschokolade. Rauch-, Zeder-, Pfeffer-, Gewürz-, Weissdorn- und Veilchennuancen runden das Geschmacksprofil ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Eberbach-Schäfer Cabernoir druckvoll und konzentriert. Die Eleganz ist vielschichtig und wird begleitet von viel samtenem Tannin. Saftig und verführerisch entfaltet sich die Frucht, kombiniert mit perfekt abgestimmtem Holzeinsatz und feinwürzigen Noten. Ein tief-mineralischer Abgang und ein beinahe endlos langer Nachhall machen den Genuss dieses Weins zu einem besonderen Erlebnis.

Mehr Informationen

Artikel Matchcode 111638
Jahrgang 2022
Film ansehen cL47_JE8cZ4
Rebsorten Detail Cabernet Sauvignon Cabernet Dorsa Cabernet Mitos Cabernet Cubin
Alkoholgehalt 13
Säure (Gramm) 5.2
Restzucker (Gramm) 3,9
Trinktemperatur 16-18
Land Deutschland
Region Württemberg
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2034
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 24
Winzer Weingut Eberbach-Schäfer
Bio Produkt kein bio
genuss7-Bewertung 93
Weintyp kräftig rot
Speisen Rindergerichte
Bewertung genuss7.de: 93 Punkte
Auszeichnung von genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher Weingut Eberbach-Schäfer, Im Rieder 6, 74348 Lauffen am Neckar
Weight 1

Weingut

Weingut Eberbach-Schäfer
Weingut Eberbach-Schäfer

Das traditionsreiche Weingut Eberbach-Schäfer in Lauffen ist bekannt für seine einzigartigen und charaktervollen Weine. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich auf insgesamt 17 Hektar und sind geprägt von Muschelkalk- und Keuperböden, die für die charakteristischen Aromen und Geschmacksrichtungen der Weine sorgen. Besuchen Sie uns und entdecken Sie unsere leidenschaftlich erzeugten Weine, bei denen Tradition und Innovation aufeinandertreffen.

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