Das Bio-Weingut Wittmann setzt in den letzten Jahren zunehmend die Techniken des biologisch-dynamischen Anbaus in seinem Weingut ein und dies mit überzeugenden Ergebnissen. Die Lage Brunnenhäuschen befindet sich östlich von der Lage Morstein und ist rien nach Süden ausgerichtet. Trotz der Ausrichtung nach Süden reifen die Trauben sehr spät, dies liegt an der Höhe von 240 Metern über dem Meeresspiegel und dem Westwind. Der Boden ist von Tonmergel und Kalkstein geprägt und teilweise sogar mit einem hohen Eisenoxidanteil. Verogren und ausgebaut wurde der Riesling zum Teil im großen Holzfass und im Edelstahltank. Das Große Gewächs aus dem Brunnenhäuschen zeigt eine unwiderstehliche Nase mit Aromen von Grapefruit, Aprikosen, Quitten, Apfel, Zitronen, Feuerstein, Melisse, Geißblatt und Kräuterheu. Am Gaumen knackig, salzige Mineralität, glasklare Frucht, zartester Schmelz, feines Spiel, finessenreich, zupackende Eleganz, enorme Spannung und fast endlos lang. 96 Punkte von Robert Parker (September 2021 Week 4, The Wine Advocate).