2018er Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Zenato gehört zu den bekanntesten Weingütern Italiens und ist gerade für die großen Qualitäten aus dem Valpolicella bekannt. Gerade der Ripassa Valpolicella Ripasso gehört zu den beliebtesten Weine von Zenato. Der Wein wurde aus Corvina, Rondinella und Sangiovese erzeugt. Er wurde nach dem Ripasso-Verfahren erzeugt, d.h. nach der Gärung im Edelstahltank wurde dem Wein der Trester des Amarone hinzugefügt, wodurch eine zweite Gärung startete. Anschließend wurde der Wein für rund 18 Monate in kleinen Eichenfässernausgebaut. Der Wein zeigt ein üppiges Bukett von Kirschen, Feigen, Pflaume, Bittermandel, Vanille, Nelke, Lakritz, Lebkuchen, Zimt, Kakao und getrocknete Rosen. Am Gaumen komplex, fleischig, samtig, süßlicher Fruchtkern, vielschichtig, muskulöse Eleganz, viel Charme und ein langer Nachhall.