2021er Zonnebloem Chardonnay

Deon Boshoff ist der Önologe von Zonnebloem, jedoch kümmert er sich nicht nur um den Keller, sondern gibt auch im Weinberg den Takt vor. Hiermit kann er schon die Traubenqualität beeinflussen und im Weinkeller mit viel Fingerspitzengefühl einen rebsortentypischen und eleganten Wein erzeugen. Für seinen Chardonnay verwendet Deon Trauben, die aus den Anbaugebieten Jonkershoek, Stellenbosch Kloof, Koelenhof und Helderberg stammen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und für kurze Zeit kühl eingemaischt. Anschließend wurden rund 80 Prozent in Barriques aus französischer Eiche vergoren, der Rest im Edelstahltank. Nach der Gärung reifte der Wein für sieben Monate auf der Feinhefe. Der Zonnebloem Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birne, Honigmelone, Ananas, Bananen, Mandarinen, Brioche, etwas Vanille, Kokos und weiße Blüten. Am Gaumen feinfruchtig, feiner Schmelz, finessenreich, zarte Würze, sehr elegant, saftig, viel Charme und ein langer Nachhall.