Was ist Malbec?
Malbec, auch bekannt als Côt, ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Südwesten Frankreichs stammt. Heute wird sie weltweit angebaut, hat aber in Argentinien ihre zweite Heimat gefunden. Die Rebsorte produziert Weine mit intensiver Farbe und charakteristischem Geschmacksprofil.
In Frankreich war Malbec traditionell eine der sechs zugelassenen Sorten für Bordeaux-Cuvées, verlor dort aber stark an Fläche. Auslöser war der Jahrhundertfrost im Februar 1956, den Ausschlag gaben über die folgenden zwei Jahrzehnte die schwankenden Erträge: Die Rebe neigt bei kühlem, nassem Wetter zur Blüte zur Verrieselung. Ihr französisches Zentrum ist heute nicht Bordeaux, sondern Cahors im Département Lot, wo sie mindestens siebzig Prozent jeder Cuvée stellen muss. In Argentinien, insbesondere in der Region Mendoza, gedeiht sie unter idealen Bedingungen und entwickelt dort ihre volle Potenz. Das Klima und die Höhenlagen tragen zur Ausbildung komplexer Aromen bei.
Anbau und Eigenschaften
Malbec-Reben bevorzugen warme, sonnige Lagen mit gut durchlässigen Böden, was sie besonders für den Anbau in Argentinien prädestiniert. Die Trauben sind klein bis mittelgroß mit dicker Haut, was zu Weinen mit intensiver Farbe und kräftigen Tanninen führt. Gegen Pilzkrankheiten ist die Rebe laut dem amtlichen französischen Rebsortenkatalog nicht besonders anfällig, wohl aber gegen Frost und gegen Verrieselung während der Blüte. In den trockenen Andenfrühlingen tritt das seltener auf als in Südwestfrankreich.
Die Weine zeichnen sich durch Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere, Pflaume und Kirsche aus, oft begleitet von Noten von Schokolade, Tabak und Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sie zusätzliche Komplexität und können gut gelagert werden. Die Tannine sind kräftig, aber geschmeidig, besonders bei Weinen aus Argentinien.
- Intensive, dunkelviolette Farbe
- Aromen von Pflaume, Brombeere und Gewürzen
- Kräftige, aber geschmeidige Tannine
Genuss und Empfehlungen
Malbec-Weine passen hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Steak oder würzigen Eintöpfen. Ihre Fruchtigkeit und die weichen Tannine machen sie auch zu einem angenehmen Glas für sich allein. Junge Malbecs sind fruchtbetont, während gereifte Exemplare mehr Komplexität und Erdnoten entwickeln.
Wie unterschiedlich dieselbe Rebe schmecken kann, zeigt der Vergleich zweier Herkünfte: In Argentinien fällt der Wein üppig, weich und süßlich-fruchtig aus, in Cahors herber, erdiger und tanninbetonter. Das sind zwei verschiedene Weine. Im Shop finden Sie den Malbec aus Argentinien aus Mendoza, Salta, San Juan und Patagonien, dazu Hintergründe zum Land im Weinlexikon-Eintrag Argentinien.