Die Pop-Ikone Sting betreibt seit 1998 ein Weingut in der Toskana. Der Chianti "When we dance" wurde hauptsächlich aus Sangiovese erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Cassis, Himbeeren, Kakao, Weihrauch, Unterholz, Pfeffer, Thymian, Oliven und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Saft, viel samtenes Tannin, würzige Frucht, elegant, vielschichtig, viel Charme und ein langer Nachhall.

Bei der Brindisi Riserva handelt es sich um eine Cuvée aus Negroamaro, Malvasia Nera und Sangiovese. Der Ausbau erfolgte für rund 12 Monate in großen Eichenfässern. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Pflaumen, Kirchkonfit, Brombeeren, Kräuter, Kakao, Lakritz, Kräuter, Gewürze und florale Akzente. Am Gaumen fleischig, weich, viel Frucht, feinwürzig, mollige Ansätze, warm, total samtig, zeigt Finesse, Eleganz und einen langen Nachhall.

Der Barbera d´, Alba Vigna Martina stammt aus der gleichnamigen Lage und wurde in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase von Kirschen, Cassis, Himbeeren, Vanille, Zeder, Tabak, Nelken, Leder, Rauch und Flieder. Am Gaumen fleischig, saftig, viel Frucht, feinwürzig, elegant, enormer Charme, total samtig, mineralisch, wunderbar ausgewogen und mit sehr langem Nachhall. 2 Gläser im Gambero Rosso.

Dieser im Barrique gereifte Malbec zeigt eine wunderschöne Nase von Kirschen, Erdbeeren, etwas Pflaume, Vanille, Kaffee, Schokolade, Bleistift und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein samtig, er verfügt über eine konzentrierte Frucht, viel Kraft, aber auch Finesse, er ist sehr charmant und hallt sehr lange nach.

Dieser reinsortige Carmenere reifte teilweise im Barrique, er verströmt ein sehr schönes Bukett von Brombeeren, Kirschen, Cassis, Schwarztee, Kaffee, Kakao, Lorbeer, Minze und Veilchen. Am Gaumen muskulös, mit viel Frucht, feiner Würze, seidenen Tanninen, einem saftigen Biss, Finesse und einem sehr langen Nachhall.

Der Goru Organic Monastrell wurde für rund 2 Monate im Barrique ausgebaut. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Rauch, Vanille, Schokolade, Leder, Wacholder, Teer, Lakritz, Veilchen und mineralische Noten. Am Gaumen fleischig, viel Druck, dichte Frucht, sehr samtig, würzig, mineralisch, viel Charme und ein sehr langer Nachhall.

Dieser Spätburgunder wurde im großen Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne und elegante Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, ein Hauch Rauchfleisch, Milchschokolade, Nelken, Marzipan und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, viel Saft, dichte Frucht, feinwürzig, feiner Schmelz, sehr elegant, seidig, charmant und lange nachhallend. 89 Punkte von James Suckling.

Die Cuvée Lara wurde aus Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 30 Monate in Barriques. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Mokka, Bitterschokolade, Leder, Bleistift, Vanille, Pfeffer, Lorbeer, Minze, rote Paprika und Veilchen. Am Gaumen druckvolle Eleganz, vielschichtig, komplex, dichte Frucht, würzig, mineralisch, animierend, viel samtenes Tannin, saftig und sehr lange nachhallend.

Dieser reinsortige Primitivo di Manduria wurde temperaturkontrolliert vergoren und im Holzfass ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Brombeere, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Zimt, Nelken, erdige Noten und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, süßlicher Fruchtkern, total samtig, feinwürzig, charmant und lange nachhallend.

Santa Rita 120 wurde geschaffen, um der besondere Alltagswein zu sein. Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon wurden von Hand gelesen. Etwa 20 Prozent des Weines wurde nach der Gärung im Edelstahltank noch für rund 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Wein verströmt ein sehr schönes Bukett von Cassis, Brombeeren, Vanille, Tabak, Nelken, Mokka und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein kräftig, saftig, samtig, total ausgewogen, charmant und hallt lange nach.

Beim Meron handelt es sich um eine im Barrique gereifte Cuvée aus Syrah, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Cassis, Pflaumen, Kakao, Zeder, Tabak, Kaffee, Nelken, Rauchfleisch, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen fleischig, viel Druck, saftig, samtig, dichte Frucht, feinwürzig, vielschichtig, muskulöse Eleganz und sehr lange anhaltend.

Der Grotta Rossa wurde reinsortig aus aus der Rebsorte Carignano erzeugt und im Edelstahl-, bzw. Zementtank ausgebaut. Der Wein zeigt eine konzentrierte und fruchtbetonte Nase von Himbeeren, Pflaumen, Kirschen, Kräuter, Gewürze, mineralische Noten und florale Akzente. Am Gaumen fleischig, saftig, viel Frucht, viel samtenes Tannin, finessenreich, ausgewogen, elegante Züge, dicht und mit langem Nachhall. Robert Parker / The Wine Advocate vergab 89 Punkte für 2006.

Dieser reinsortige Syrah wurde im Edelstahltank ausgebaut um seinen fruchtigen Charkater zu erhalten. Der Wein zeigt eine intensive Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Minze, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, viel warme Frucht, feinwürzig, mollige Eleganz, enorme Dichte, unwiderstehlicher Charme und ein langer Nachhall.

Diese Cuvée aus gleichen Teilen von Cabernet Sauvignon und Merlot wurde für rund 6 Monate im Barrique ausgebaut. Der Wein verströmt ein betörendes Bukett von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Vanille, Kokos, Schokolade, Pfeffer, Paprika, Minze und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein fleischig, er verfügt über viel saftige Frucht, die Gerbstoffe sind reif und samtig, das Holz ist sehr schön integriert, er ist elegant und hallt sehr lange nach.

Dieser Cabernet Sauvignon wurde im Stahltank ausgebaut und schnupperte dann noch kurz am Holzfass. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte Nase von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Schokolade, Nelken, Pfeffer, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen fleischig, saftig, viel Frucht, würzig, elegant, enormer Charme, samtig und ein sehr langer Nachhall.

Der Trollinger von Christian Hirsch ist ein ernsthafter Rotwein aus dem Holzfass. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Muskat, Mandeln, Nelken, Unterholz und Veilchen. Am Gaumen flaschig, sehr saftig, würzige Frucht, seidig, durchaus Tiefe, viel Charme und ein langer Nachhall. Einfach probieren und vom großen Potenzial des Trollingers überzeugen lassen.

Der Cold Creek Cabernet Sauvignon wird mit einem kleinen Anteil von Cabernet Franc vermählt. Der Wein reifte für 21 Monate in amerikanischer und französischer Eiche aus einem Teil neuen und einem Teil einjährigen Fässern. Er zeigt ein betörendes Bukett von Cassis, Brombeeren, Sauerkirschen, Vanille, Zeder, Tabak, Pfeffer, Paprika, Minze, Rauch, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen kräftig, mit kühler Eleganz, vielschichtig, feinwürzig, mineralisch, saftige Frucht, viel samtenes Tannin, unglaublicher Charme, tolle Struktur und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (231, The Wine Advocate).

Die Cuvée CH von Christian Hirsch wurde aus Lemberger, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon erzeugt und im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Cassis, Kirschen, Brombeeren, Himbeeren, Rauchfleisch, Kakao, Mokka, Vanille, Nelken, Pfeffer, Thymian, Minze, Holunder und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, viel Saft, guter Zug, vielschichtig, würzige Frucht, vielschichtig, sehr elegant, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der La Soleil wurde aus den Rebsorten aus Cinsault und Grenache Noir erzeugt. Er verströmt ein fruchtbetontes Bukett von Cassis, Kirschen, Pflaumen, Lakritze, Gewürze und florale Noten. Am Gaumen vollmundig, fruchtbetont, viel Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr samtig, enormer Charme und ein langer Nachhall. Der Wein zum BBQ!