Brandy

Ximenez-Spinola produziert weltweit den einzigen Brandy aus 100% Pedro Ximenez. Ausgangsmaterial ist ein Süßwein aus getrockneten PX-Beeren. Sie trocknen bis zu 21 Tagen auf Matten, um ihren idealen Zuckergehalt zu erlangen, so dass aus einer Tonne Lesegut lediglich 200 Liter Most gewonnen wird. Der Wein reift in Holzfässern des Solera-Systems. Oxidation wird durch luftdurchlässige Poren im Holz gelenkt. Anschließend wird der Süßwein destilliert. Es wird nur der edelste „,mittlere“, Teil verwendet, das Herz. Dieser Teil enthält die kostbaren aromatischen Substanzen. Die Kunst besteht darin den exakten Zeitpunkt zu treffen, wenn genau dieser Teil beginnt herauszufließen. Zu guter Letzt reift der Brandy weitere 15 bzw. 25 Jahre in alten Weinfässern aus Kastanienholz des Solera-Systems. Der Brandy ist weich und aromatisch mit verführerischen Aromen von getrockneten Aprikosen, Datteln und eleganten Nussnoten sowie einer edlen Röstaromatik. Dicht, kraftvoll und außerordentlich charmant und lang. Mehr erfahren

Der delikate Lepanto wird zunächst wie französischer Cognac nach dem charentaiser Brennverfahren zweifach im Kupferbrennkessel destilliert und danach zur Reife in ein eigenes Solera-System gespeist. Als einzig existierender Solera Gran Reserva wird Lepanto in drei unterschiedlichen Stilrichtungen produziert. Lepanto Gran Reserva, Lepanto OV (Reife in alten Oloroso Viejo Sherry Fässern) sowie Lepanto PX (Reife in alten Pedro Ximenez Fässern). Alle Lepanto Brandies haben XO Qualität. Mehr erfahren

Cien Lustros ist einer der Top Brandy, die heute im Handel sind. Cien Lustros ist eine Gran Reserva der ganz besonderen Art. Die Solera, aus der die Gran Reserva Cien Lustros genommen wird, ist über 45 Jahre alt. In den Fässern wird zuerst Sherry Oloroso gereift, bevor sie mit dem Brandy gefüllt werden. Für die Produktion des Cien Lustros wird nur der beste Grundstoff, nämlich Holanda verwendet. Holanda nennt man Brandy, der besonders schonend mit niedrigem Alkoholgehalt gebrannt wird und der deshalb besonders reich an Aromen ist. Dieser Brandy ist dicht, rund, komplex, vielschichtig mit reifen Aromen von Trockenobst wie Orangen, Feigen, dazu zeigen sich Karamell und leicht nussige Noten. Wird in edler Geschenkpackung geliefert. Mehr erfahren

Dieser Brandy Italiano wird aus Trebbiano di Soave erzeugt, die Trauben stammen aus Venetien. Nach dem brennen reift der Brand für 3 Jahre im Eichenholzfass. Die Nase ist nahezu betörend mit schöner Frucht, Kaffee, Muskatnuss, Vanille und Zeder Aromen. Am Gaumen ist er warm, weich, elegant und lange nachhallend. Mehr erfahren