Spirituosen

Sober Spirits wird aus echtem Rum, Gin und Whisky erzeugt. Die Spirituosen laufen mit rund 70° Alkohol aus dem Destilierkolben. Im Anschluss wird der Alkohol (Ethanol) entzogen, welches in der Parfümindustrie wiederverwertet wird. Zusätzlich wird mit speziellen Infusionen und Mazerationen gearbeitet. Der Gin wurde aus einem echten französischen Gin hergestellt. Die Aromatik ist typisch für einen London Dry, kräutrig, mit Aromen von Kardamom und Wacholder mit einem Hauch von Mandeln.

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Sober Spirits wird aus echtem Rum, Gin und Whisky erzeugt. Die Spirituosen laufen mit rund 70° Alkohol aus dem Destilierkolben. Im Anschluss wird der Alkohol (Ethanol) entzogen, welches in der Parfümindustrie wiederverwertet wird. Zusätzlich wird mit speziellen Infusionen und Mazerationen gearbeitet. Der Rhum wurde aus echtem französischen Rum hergestellt, daher ist die Aromatik typisch für alten Rum, leicht holzig mit Noten von karamellisierten Trockenfrüchten und einem Hauch von Vanille.

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One Time Limited Edition. Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Dieser 2010er Jahrgangsrum kommt aus Venezuela und reifte für 8 Jahre in amerikanischen Bouron-Fässern und im Anschluss 4 Jahre im Ferrand Cognac-Fass. Der Rum zeigt sich wunderbar elegant mit Aromen von Muskat, Honig, Vanille, Orangenzesten, Kaffee, Kokos.

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Der Plantation Rum Black Cask 1651 stammt von 2 verschiedenen Inseln. Der Kellermeister bei Ferrand vermählte Rum aus Cuba und Barbados zu einem wunderbar ausgewogenen, milden, komplexen und eleganten Rum.

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Der zweite Whisky aus der Concertmaster Serie reift in Destillerie eigenen Refill-Fässern und bekommt ein Finish in Spanischen Oloroso-Sherryfässern, die speziell hierfür ausgesucht wurden. Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish ist ein eleganter, weicher und herrlich fruchtiger Whisky mit feinen Aromen und vielschichtiger Komplexität, der die Kunst des Blendings in den Vordergrund stellt.

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Der Fiji Islands 2001 Single Cask Rum lagerte zunächst in Bourbon-Fässern für 19 Jahre auf den Fidschi-Inseln. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish für 1 Jahr im Cognac-Fass und anschließend 4 Monate im Rozelieures Single Malt Whisky Fass. Die Brennerei Grallet-Dupic ist eine bekannte Obstbrennerei aus Rozelieures in Lothringen/Frankreich. Seit 1860 produziert die Familie Grallet in erster Linie doppelt destillierten Mirabellenbrand, aber auch Liköre, Gin und Wodka. Seit 2003 kommen auch Whiskys namens "Rozelieures" aus diesem Hause. Der Rum zeigt sich sehr komplex und einladend, Exotik und Rauch, dazu ätherische Nuancen.

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Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Das besondere ist jedoch das sogenannte "double-aging" des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses "Finishing" verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Der 2007er Jamaica Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland Jamaica für 11 Jahre in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish für 3 Jahre im Cognac-Fass und anschließend 5 Monate im Ironroot Republic Bourbon-Fass.Die texanische Brennerei setzt auf frische, lokale und nicht gentechnisch veränderte Zutaten. Der Rum zeigt sich reichhaltig, exotisch, elegant, mit Tiefe und einer schönen Wärme.

 

 

 

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Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Das besondere ist jedoch das sogenannte "double-aging" des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses "Finishing" verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Der 2011er Trinidad Single Cask Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland für rund 9 Jahre in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish in Cognac-Fässern (1 Jahr) und anschließend rund 3 Monate in Sauternes Fässern. Die Nase zeigt Magno, Ananas, Quitten, Vanille, Akazienhonig, Bienenwachs, Mandeln und Nelken. Am Gaumen komplex, elegant, finessenreich und harmonisch.

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Der Rum aus Jamaica lagerte für 8 Jahre in Bourbon-Holzfässern und anschließend noch 2 Jahre in Cognac-Fässern. Er hat eine breite Palette exotischer Aromen: geröstete Bananen, Kokosnuss und diverse Süßwaren. Sein außergewöhnlicher Reichtum macht ihn zu einem großzügigen Rum für Feinschmecker.

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Dieser Rum kommt aus Trinidad und reifte für 8 Jahre in Holzfässern, davon 7 Jahre im Bourbon-Fass und ein Jahr im Cognacfass. Delikate, elegante, raffinierte Parfums und ein permanenter Geschmack von großer Feinheit. Reicher, exotischer und komplexer Geschmack mit Kokosnuss und Zitrusfrüchten.

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Der Calvados der Maison Coquerel wurde aus Normandieäpfeln erzeugt. Dieser Calvados reifte insgesamt 8 Jahre. Die erste Reifung erfolgte im Eichenholz-Fass und anschließend erhielt der Rum ein Finish in Rum Fässern der West Indies Rum Distillery auf Barbados. Die Nase ist wunderbar von karamellisierten Apfelnoten geprägt, etwas Vanille und florale Noten. Am Gaumen weich, milde Schärfe, schöne Frucht und lang. Nur 723 Flaschen gibt es von dieser Limited Edition. Erfahren Sie mehr

Destilliert wird dieser Gin auf Château de Bonbonnet im Herzen der Region Cognac in Frankreich. Hier kommen 9 Pot-Still-Destillierapparate zum Einsatz, die ca. 50 Jahre alt sind und 25 Hektoliter fassen. Der Grundstoff ist ein Destillat aus französischem Weizen, der zuvor 3 Mal destilliert wurde. Es werden die gleichen Botanicals verwendet wie für den Citadelle Original, lediglich die Anzahl der Orangenschalen wird erhöht. Diese 19 Botanicals werden 5 bis 7 Tage in überdimensionalen Netzen in Alkohol eingelegt. Diesen Vorgang nennt man "progressive Infusion" und wurde von Maison Ferrand patentiert. Der Gin reifte für einen Monat in sehr kleinen stark getoasteten Wacholder-Fässern (100 Liter). Erfahren Sie mehr

Zur Herstellung dieses Rums wird zunächst die Schale der Ananas (Sorte Queen Victoria) in PLANTATION 3 Stars White eine Woche lang eingelegt. Anschließend erfolgt die Destillation des Mazerats in Pot Stills. Das Fruchtfleisch der Ananas lagert 4 bis 6 Monate lang in Teeling peated Whiskey-Fass. Das Resultat ist ein außergewöhnlich interessanter Rum, mit einem duftigen Bouquet von reifer Ananas und Anklängen von Vanille, die sich mit feinen Holznoten, Spuren von grünen Bananen, Rauchnoten, gerösteter Kokosnuss und kandierten Früchten vereinen. Am Gaumen verspürt man zunächst einen buttrigen und feinholzigen Auftakt, der sich dann mit opulenten Fruchtnoten (vordergründig Ananas) verbindet, aber auch mit gerösteter Kokosnuss und Kirsch- und Mandelnoten verzückt. Ein langes Finale mit schönen Aromen eines gereiften Rums rundet das Geschmackserlebnis ab. Erfahren Sie mehr

Dieser Espresso-Likör wurde aus ausgesuchten Arabica-Bohnen erzeugt. Erfahren Sie mehr

Ein körperreicher Single Malt Scotch Whisky in der Farbe von leuchtendem Bernstein. Tropische Exotik trifft auf reife Eleganz. Ausgewogen und weich wie Samt erinnert die Textur dieses Single Malts an geschmolzene Schokolade. Der Nachklang ist atemberaubend intensiv und langanhaltend. Balblair 15 Jahre begeistert durch seine Reife und zugleich erstaunliche Frische. Ein großartiger Whisky, der die Herzen aller Highland Fans höherschlagen lässt. Erfahren Sie mehr

Wermut, ein Klassiker neu und modern interpretiert! Werner Wermut wird in der Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen, nahe Neustadt an der Weinstraße, handwerklich hergestellt. Die Grundlage für diesen Wermut bildet ein hochwertiger und reinsortiger Wein, der aus handgelesenen und selektierten Trauben einer Rebsorte stammt, dem Riesling. Die sorgfältige Auswahl edler Kräuter und Gewürze sowie deren feindosierter Einsatz geben Werner Wermut seinen einzigartigen Geschmack. Der Werner Wermut RG White zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Apfel, Pfirsich, Aprikosen, feine Kräuteraromen und florale Akzente. Am Gaumen absolut ausgewogen, aromatisch, elegant und lange anhaltend. Erfahren Sie mehr

Die anCnoc Single Malt Whiskys haben eine typische weiche und blumige Nase und der Geschmack liefert Körper und Charakter eines Highland Malt, süß mit Honig und Zitrone. Das klare Quellwasser der nahen Anhöhe Knock Hills, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Umgebung prägen die Whiskys und tragen zu ihrer außergewöhnlichen Weichheit bei. Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills nach exakt denselben handwerklichen Methoden wie vor über 100 Jahren. Einzigartig ist die Kühlung des frisch destillierten Spirits in einer gusseisernen Worm-Tub. Die Malts schlummern in rustikalen Dunnage Warehouses, wo sie die reine Luft der Highlands atmen und einen Teil wieder wohlwollend an die Engel abgeben. Der anCnoc 18 YO Single Mals Whisky wurde in zwei kupfernen Pot Stills gebrannt. Beide Stills sind ungewöhnlich groß, mit allmählich verengenden, konischen Hälsen; Form und Größe gewähren einen hohen Rücklauf in die Stills. Im Anschluss wurde er in einem gusseisernen Worm-Tub gekühlt. Reifen durfte er zunächst über 16 Jahre in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche und dann 2 Jahre in first fill Sherry Fässern. Erfahren Sie mehr

Die anCnoc Single Malt Whiskys haben eine typische weiche und blumige Nase und der Geschmack liefert Körper und Charakter eines Highland Malt, süß mit Honig und Zitrone. Das klare Quellwasser der nahen Anhöhe Knock Hills, die heimische Gerste und der charakteristische Torf aus der Umgebung prägen die Whiskys und tragen zu ihrer außergewöhnlichen Weichheit bei. Gebrannt wird in kupfernen Pot Stills nach exakt denselben handwerklichen Methoden wie vor über 100 Jahren. Einzigartig ist die Kühlung des frisch destillierten Spirits in einer gusseisernen Worm-Tub. Die Malts schlummern in rustikalen Dunnage Warehouses, wo sie die reine Luft der Highlands atmen und einen Teil wieder wohlwollend an die Engel abgeben. Der anCnoc 12 YO Single Mals Whisky wurde in zwei kupfernen Pot Stills gebrannt. Beide Stills sind ungewöhnlich groß, mit allmählich verengenden, konischen Hälsen; Form und Größe gewähren einen hohen Rücklauf in die Stills. Im Anschluss wurde er in einem gusseisernen Worm-Tub gekühlt. Reifen durfte er über 12 Jahre in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Eiche sowie Ex-Sherry Fässern aus Spanischer Eiche mit anschließender Vermählung (= vatting). Erfahren Sie mehr

Für seinen Grappa Cleopatra Amarone d'Oro verwendet Poli allein den Trester vom Amarone. Möglichst tropffrisch, sozusagen direkt von der Kelter, wird der Trester in die Poli Distillerie geliefert und hier im Crysopea gebrannt: ein dem antiken Vorbild des ägyptischen Alchimisten Cleopatra nachempfundener Wasserbad-Alambic, der mit Vakuum arbeitet. Farbe: wie flüssiges Gold Duft: aromatische Anklänge von Blüten und Zitrusfrüchten, fein verwoben mit den zartwürzigen Noten der Reife im Eichenholz Geschmack: am Gaumen von ausgesuchter Reinheit und Finesse, vollmundig und harmonisch, sanft mit feiner Frische und Würze, ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Erfahren Sie mehr

Grace O’Malley Rum Cask ist ein absoluter Premium-Blend. Whiskeys im Alter von 3 bis 10 Jahren mit einem Malt-Anteil von 50% werden hier zu einem vollendeten Gleichgewicht von Fruchtigkeit, Reifecharakter, Komplexität und Weichheit geblendet. Das Double Cask Finish für bis zu 6 Monate in handverlesenen Jamaica-Rum Fässern macht diesen Irish Whiskey zu einem ganz besonderen, intensivwürzigen Genuss. Paul Caris: "Für unseren Rum Cask haben wir Fässer aus Jamaica gewählt, in denen unser Whiskey reift und das perfekte Finish erhält. So gewinnt unser Whiskey mehr Komplexität und gleichzeitig eine gewisse heitere Unbeschwertheit. Dieser Whiskey ist einer unserer besonderen Favoriten, denn er ist komplett anders als die Whiskeys, die zurzeit angeboten werden." Erfahren Sie mehr

Grace O’Malley Dark Char Cask Whiskey ist ein Blend für Kenner. Whiskeys im Alter von 3 bis 10 Jahren mit einem Malt-Anteil von 50% werden hier zu einem vollendeten Gleichgewicht von Fruchtigkeit, Reifecharakter, Komplexität und Weichheit geblendet. Das Double Cask Finish in schwarz verkohlten Fässern sorgt für einen außergewöhnlich weichen Whiskey mit charakteristischen Röst- und Raucharomen. Paul Caris: "Für unseren Dark Char Cask verwenden wir ausgebrannte Fässer der Stufe 4, um dem Whiskey einen markanten Holzcharakter zu verleihen. Das Ergebnis ist ein Whiskey mit Noten von Zimt, Gewürzen und feinem Kokos. Die verkohlten Fässer schenken dem Whiskey darüber hinaus seine harakteristische Weichheit." Erfahren Sie mehr

Grace O’Malley Blended Irish Whiskey ist ein komplexer Blend für Genießer. Er kombiniert Whiskeys im Alter von 3 bis 10 Jahren. Jeder Whiskey-Batch reifte in verschiedenen Fasstypen zur Perfektion, darunter auch Fässer aus französischer Eiche. Die Fässer wurden von dem Master Blender passend zu den jeweiligen Eigenschaften des Whiskeys ausgewählt: ehemalige Bourbon-Fässer für die Reifung des Grain-Whiskeys, Rumfässer für die des Malt Whiskeys. Das Ergebnis ist ein Blended Whiskey mit einem vollendeten Gleichgewicht von Fruchtigkeit, Reifecharakter, Komplexität und Weichheit. Erfahren Sie mehr

Der Plantation Rum Black Cask 1651 stammt von 2 verschiedenen Inseln. Der Kellermeister bei Ferrand vermählte Rum aus Guatemala und Barbados zu einem wunderbar ausgewogenen, milden, komplexen und eleganten Rum. Erfahren Sie mehr

Die Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und Südamerika. Es handelt sich immer um sehr seltene Jahrgänge ausgesuchter Fässer. Das besondere ist jedoch das sogenannte "double-aging" des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses "Finishing" verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Dieser Single Cask Rum aus der Single Cask Edition von Ferrand wurde stammt von 11 verschiedenen Inseln, nämlich Kuba, Fidschi, Barbados, Guyana, Jamaika, Trinidad, Panama, Haiti, St. Lucia, Reunion und Nicaragua. Der Rum reifte mehrere Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern. Bei Ferrand reifte der Rum dann im Cognac-Fass und im Anschluss rund 8 Monate im Pineau des Charentes Blanc Fass. Pineau des Charentes ist ein Aperitif, der im Westen Frankreichs hergestellt wird. Pineau schmeckt süß, aber mit einem gewissen Biss von Weinsäure. In der Nase getrocknete exotische Früchte, überreife Ananas und rauchige Noten. Am Gaumen fruchtige Süße, Vanille, elegant, komplex und betörend. Erfahren Sie mehr

Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Das besondere ist jedoch das sogenannte "double-aging" des Rums. Hierbei lagert der französische Cognac-Produzent den Rum nochmal für kurze Zeit auf seinem Château de Bonbonnet in anderen Fässern. Dieses "Finishing" verleiht dem jeweiligen Rum noch eine andere Geschmacksnote und enorme Komplexität. Dieser Rum lagerte zunächst in seinem Herkunftsland Barbados 5 Jahre in Bourbon-Fässern. Bei MAISON FERRAND erhielt er ein Finish in Cognac-Fässern (1 Jahr) und im Malbec-Fass (1 Jahr). Komplex and delikat. Malbec ist eine ursprünglich in Frankreich beheimatete Rebsorte, die heute vorwiegend in Südafrika und Südamerika angebaut wird. Die wunderbare Nase zeigt wunderbare Noten von dunklen Beeren, Schokolade, Karamell, Pfeffer und Rauch. Er ist wunderbar komplex, elegant und voller Spannung. Erfahren Sie mehr