Wermut, ein Klassiker neu und modern interpretiert! Werner Wermut wird in der Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel in Kleinfischlingen, nahe Neustadt an der Weinstraße, handwerklich hergestellt. Die Grundlage für diesen Wermut bildet ein hochwertiger und reinsortiger Wein, der aus handgelesenen und selektierten Trauben einer Rebsorte stammt, dem Spätburgunder. Die sorgfältige Auswahl edler Kräuter und Gewürze sowie deren feindosierter Einsatz geben Werner Wermut seinen einzigartigen Geschmack. Der Werner Wermut PN Rot zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Cassis, Lakritz, Vanille, Rosmarin, Angelikawurzel, Orangenzesten und florale Akzente. Am Gaumen absolut ausgewogen, aromatisch, elegant und lange anhaltend.

Der Sakurao Original Japanes Dry Gin wurde auf der Basis von 5 typischen Botanicals (Wacholderbeeren, Koriander....) und 9 typisch japanischen Kräutern erzeugt. Die japanischen Kräuter sind grüne Hiroshima Zitrone, süße Navel-Orange, leicht bittere Sweet-Sommer-Orange, Yuzu, kernlose japanische Zitrusfrucht, Dai Dai (eine Bitterorange), Hinoki (japanische Zypresse), unverarbeiteter grüner Tee, Aka Shiso (japanisches Kraut) und Ingwer. Komplex und aromatisch mit erdigen Engelwurzeln und grünen Teenoten, dazu etwas Veilchen und Kirschblüten. Knackiger Wacholder im Vordergrund mit etwas schwarzem Pfeffer. Es folgen Noten von Marmelade und Zitrusfrüchten, bevor im Abgang eine Korianderwürze auftritt.

Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Belize liegt in Zentralamerika und grenzt an Guatemala und Mexiko. Eigentlich ist dieses kleine Land nicht für seine Rumproduktion bekannt, jedoch zeigt gerade der Haiti Single Cask Rum welch komplexe Aromen ein Rum bekommen kann. Der 2010er Haiti Rum von Plantation reifte 5 Jahre in Bourbon-Fässer. Anschließend für 2 Jahre in FERRAND-Fässern (350 l) und 1 Jahr in FERRAND 10 Générations-Fässern. Das Bokett zeigt sich komplex und etwas floral, mit Noten von fermentiertem Zuckerrohrsaft. Diese werden ausbalanciert von Limettenschalen. Dieser Rum erinnert an einen klassischen Ti‘ Punch mit einem Touch von Rosenblättern. Gaumen Am Gaumen großzügig und holzig, mit Aromen von grünem Pfeffer, Kokosnüssen, Ingwer. Später wird der Geschmack zunehmend fruchtiger mit Bananen und Aprikosen. Ein sehr langes Finish mit Mandeln, Rosinen und Pflaumen.

Die Destillerie Industrisa Licoreras de Guatemala liegt in Guatemala. Weltweit ist sie für ihren ausgezeichneten Rum bekannt. Dieser Spitzenrum ist eine echte Rarität. In der Hochebene von Guatemala wird der Rum in einer Höhe von 2300 Metern destilliert und gelagert. Nach 23 Jahren Reife in unterschiedlichen Fässern wurde dieser Rum abgefüllt. Seine würzige Nase gepaart mit Schokolade, Kaffee und Noten von getrockneten Früchten laden zum ersten Schluck ein. Am Gaumen ist er mild, würzig, komplex mit einer frischen Art und unglaublichem Charme. Inklusive zweier Gläser.

Der Plantation Rum Black Cask 1651 stammt von 2 verschiedenen Inseln. Der Kellermeister bei Ferrand vermählte Rum aus Fiji und Barbados zu einem wunderbar ausgewogenen, milden, komplexen und eleganten Rum.

Der Bruderkuss Luxury Dry Gin von Schauspieler, Produzent und Unternehmer Bruno Eyron gehört ohne Frage zu den aufregendsten Newcomern der deutschen Gin-Szene. Das außergewöhnliche Pop-Art-Design erinnert an das berühmte Gemälde auf der East Side Gallery von Dmitri Wrubel. Der Bruderkuss ist Kult – und das in der ganzen Welt. Neben dem edlen silbergrauen Design überzeugt dieser einzigartige Dry Gin auch geschmacklich ambitionierte Gin-Liebhaber. Handverlesene 14 Botanicals wie Zitrusfrucht, Lavendel, Koriander, Angelikawurzel und Ingwer prägen den würzig-fruchtigen Charakter dieser Spirituose, während sich die frischen Aromen der Wacholderbeere innig an den Gaumen schmiegen.

Der Limoncino del Garda ist eine Spezialität des Gardasees. Gerade bei der Cantina Franzosi versteht man es die wunderbare Saftigkeit der Zitronen einzufangen.

Der Plantation Rum Guatemala XO Single Cask reifte zum Abschluss in Red Pineau des Charentes Fässern. Dieser Rum präsentiert sich mit einem eleganten und ausbalanierten Profil von Holz, Gewürzen und Früchten zum Ende auch Arikosen und florale Noten. Am Gaumen reich mit dominanten fruchtigen Noten von Ananas, Pflaumen und Sauerkirschen, ebenfalls zeigt sich dieser Rum auch delikat, durch Anklänge von Rosenblättern und Ylang-Ylang. Das recht lange Finish besticht durch seine würzig-fruchtigen Aromen von gekochten Äpfeln und frischen weißen Hyazinthen.

Der Plantation Rum Panama 12 Years old reifte zum Abschluss im Arran Whiskyfass. Dieser Rum besticht in der Nase mit vordergründigen Noten von gebackener Birne mit Honig, Orangen und Mandeln. Kurz gesagt: wie ein sehr würziger, fruchtiger Kuchen. Gaumen Am Gaumen ist dieser Rum sehr vollmundig, etwas würzig und trocken. Der Gaumen wird umhüllt mir delikaten Aromen von Karamell, Aprikosen, Lakritz und Vanille. Das Finish ist sehr lang, etwas salzig mit Orangenschalen und Haselnuss.

Der Plantation Trinidad Single Cask Rum aus dem Jahrgang 2009 reifte zunächst in Bourbonfässern und anschließen in Pineau des Charentes Blanc Fässern. In der Nase Ananas, Zitrus, Quitten und delikate Noten von Akazienhonig und Bourbon. Gaumen Dieser Rum besticht durch einen vollen und komplexen Geschmack mit Aromen von Mangos, gerösteten Mandeln und Butter, der durch ein sehr langes Finish mit Stroh, Mais und Haselnüssen abgelöst wird.

Der Rum Plantation Rum Xaymaca Special Dry wurde mit einem kleinen Teil von 17 Jahre altem Jamaica-Rum veredelt. Ein sehr komplexer Rum, mit leicht rauchigen und fleischigen Anklängen mit ebenfalls säuerlichen fruchtig-pflanzlichen Noten. Im Verlauf zeigen sich auch deutliche Vanille-Noten, sowie reife Bananen, Bitterorangenschalen und geörstete Ananas. Am Gaumen recht trocken, er beeindruckt mit floralen und fruchtigen Aromen von Rosenwasser, Birnen, weißen Trauben, Aprikosen und Zimtäpfeln. Danach tauchen subtile Aromen von Kokosnussmilch, Piment, Nüssen und Brot auf.

Gin ist in aller Munde. Doch kein Gin gleicht dem anderen. Der Citrum Gin der Distilleries & Domaines de Provence bekommt mit frischen Zitronen- und Limettenschalen einen einmalig sommerfrischen Twist. Schmeckt pur, auf Eis, im Gin Fizz oder als cooler Sundowner Le Provencal mit Limettensaft und Basilikum.

Zuerst erfuhr dieser Rum in Peru eine 12-jährige Lagerung in Bourbon-Fässern (200 L). Dann legte der Kellermeister den Rum in kleine, gebrauchte Cognacfässer aus französischer Eiche (350 L). Diese lagerten in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/ Cognac noch weitere 2 Jahre. Der Plantation Rum Peru präsentiert sich mit einem opulenten Bouquet mit vordergründigen markanten Holznoten. Er verweilt in der Nase mit fruchtigen Noten von gekochten Äpfeln, Zitronen, Mangos und Walnüssen, die sich harmonisch mit würzigen Anklängen von weißem Pfeffer, Vanille und Muskatnuss vereinen. Er beeindruckt zunächst mit Aromen von Kuchenteig, Nuancen von Karamell, reifen Feigen, Lakritz und Melasse, gesellen sich dazu. Im weiteren Verlauf wird er fruchtiger mit Noten von Bananen und Mandeln und auch holzig-buttrig mit Noten von Minze und subtilem Rauch.

Zuerst erfuhr dieser Rum eine 7-jährige Lagerung auf Fiji in Bourbon-Fässern (200 L). Dann legte der Kellermeister den Rum in kleine, gebrauchte Cognac-Fässer aus französischer Eiche (350 L). Diese lagerten in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet/ Cognac noch weitere 24 Monate. Der Plantation Fiji Rum zeigt einen angenehmen Duft, rund und vielschichtig, mit Noten von Butter, Karamell, Kakao und Ginger Ale. Auch fruchtige Eindrücke von Quitten und angenehme Haselnuss- und Kokosnuancen präsentieren sich. Intensive Geschmacksaromen verzücken: Zu Beginn Kaktusfeigen, dann dezente Töne von Lack, Öl und Holz. Im weiteren Verlauf wird dieser Rum fruchtiger und würziger. Es entwickeln sich schöne Facetten von Bananen, Pecannüssen, Muskatnuss und Eichenholz

Die 1964 gegründete TOMINTOUL Brennerei im Herzen der schottischen Speyside hat sich im Laufe der letzten Jahrzehnte zu einem echten Geheimtipp unter Whiskykennern entwickelt. Mit dem reinen Wasser der Ballantruan Quelle, bester Gerste und der sorgfältigen Destillation durch Master Distiller Robert Fleming entsteht hier der weiche, unnachahmliche TOMINTOUL SINGLE MALT WHISKY. Für viele Jahre muss ein guter Single Malt Whisky reifen bis er in Flaschen abgefüllt werden kann. Tlath ist das gälische Wort für "weich, sanft". Diese Beschreibung spiegelt den Begriff "the gentle dram" wider, der auf allen Editionen von Tomintoul verwendet wird. Der Tomintoul Tlath ist ein angenehmer Malt mit feinen Toffeenoten und süßer Vanille, Spuren von frischen Minzblättern, Zitronenzeste, Muskat und getoasteter Vanille.

Die 1964 gegründete TOMINTOUL Brennerei im Herzen der schottischen Speyside hat sich im Laufe der letzten Jahrzehnte zu einem echten Geheimtipp unter Whiskykennern entwickelt. Mit dem reinen Wasser der Ballantruan Quelle, bester Gerste und der sorgfältigen Destillation durch Master Distiller Robert Fleming entsteht hier der weiche, unnachahmliche TOMINTOUL SINGLE MALT WHISKY. Für viele Jahre muss ein guter Single Malt Whisky reifen bis er in Flaschen abgefüllt werden kann. Beim Tomintoul Peaty Tang paart sich eine angenehme Rauchigkeit mit der typischen Malzsüße. Feine Nussaromen und mehr Rauch im Nachklang runden das Ganze ab.

Die 1964 gegründete TOMINTOUL Brennerei im Herzen der schottischen Speyside hat sich im Laufe der letzten Jahrzehnte zu einem echten Geheimtipp unter Whiskykennern entwickelt. Mit dem reinen Wasser der Ballantruan Quelle, bester Gerste und der sorgfältigen Destillation durch Master Distiller Robert Fleming entsteht hier der weiche, unnachahmliche TOMINTOUL SINGLE MALT WHISKY. Für viele Jahre muss ein guter Single Malt Whisky reifen bis er in Flaschen abgefüllt werden kann. TOMINTOUL 10 Jahre ist das perfekte Beispiel für einen runden, süffigen Speyside Whisky. Ganz ohne Torf, dafür mit frischen und milden Aromen. Ein leichter, angenehmer Malt mit feinen Toffeenoten und einer schönen Süße. Ein sanfter Whisky für Einsteiger.

Der Breaks Premium Dry Gin stammt aus der Fächerstadt Karlsruhe. Hier am Fuße des Scharzwalds, direkt am Rhein, werden die badischen Gin-Spezialitäten erzeugt. Der Butchers Breaks Gin 25 entstand bei einem Treffen des Fleischsommelier Heiko Brath und Gin-Hersteller Harald Reinholz. Nicht nur weil beide Ihre Manufakturen in Karlsruhe haben und dort als echte Kenner Ihres Handwerks bekannt sind, vor allem waren es die gemeinsamen Werte, die Heiko Brath dazu veranlasst haben, gemeinsam mit Harald Reinholz Neues zu schaffen. Denn wer denkt, dass echtes Meisterhandwerk der Metzgerei nichts mit Kräutern und Gewürzen zu tun hat, der irrt sich. Gerade mit seinen mehrfach ausgezeichneten Brath-Würsten setzt Heiko Brath seit langem Maßstäbe und Trends für alle Liebhaber besonderen Genusses. Hier sind es neben der Verwendung regionaler Produkte vor allem auch der Gedanke der Nachhaltigkeit, die ihn immer wieder antreiben, die Herstellung und Produktion seiner Fleisch- und Wurstwaren neu zu überdenken. Und so wurde dann auch beim Fachsimpeln sehr schnell klar: Gin und Wurst haben überraschend viele Gemeinsamkeiten. Entstanden ist hieraus der Butchers Breaks Gin, der mit den gleichen 25 Botanicals hergestellt wurde, wie auch die Brath-Wurst. Eine mutige Mischung, denn erstmals fanden hier völlig untypische Kräuter wie z.B. Kümmel, Thymian oder Majoran Verwendung in der Herstellung dieses besonderen Gins. Ebenso wie die Dry Aged Spezialitäten von Heiko Brath muss der Gin dann 4 Wochen reifen. Und selbst die Temperaturen der Herstellung von Wurst und Gin stimmen genau überein. Denn die Herstellungstemperatur für die Brath Wurst liegt bei exakt 78°C, genauso wie die Temperatur der Destillationsanlage. Wenn gemeinsame Werte stimmen und sich die Besten zusammentun, dann kommt etwas ganz Besonderes heraus: der Butcher Breaks 25 Gin ist hierfür der Beweis.

Der Breaks Premium Dry Gin stammt aus der Fächerstadt Karlsruhe. Hier am Fuße des Scharzwalds, direkt am Rhein, werden die badischen Gin-Spezialitäten erzeugt. Der Breaks Premium Dry Gin hat aber noch weitere Besonderheiten zu bieten. Die Zusammenstellung der Botanicals ist ungewöhnlich und einzigartig. Neben den Wacholderbeeren, verwenden wir unter anderem Kubebenpfeffer, Lavendel, Orangenblüten, Zitronenschale, Süßholz, Fenchel und frische Zimtblüten. Sämtliche Produktionsschritte werden per Hand „Handcrafted“ erledigt, so auch die Abfüllung der elegant gestalteten Flaschen. Der Breaks Premium Dry Gin ist ein wahrlich außergewöhnlicher Gin, der neben der stimmigen Zusammensetzung der verwendeten Kräuter, Früchte und Gewürze und dem erlesenen, milden Geschmack, noch mit seiner traditionellen Herstellungsweise überzeugen kann.