Der Albiano Verdicchio dei Castelli di Jesi zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Apfel, Jasmin, Birne, Melisse und Kräuterwiese. Am Gaumen saftig, mineralisch, sehr schöne Frucht, finessenreich, sehr elegant, feinster Schmelz, tolles Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Vermentino di Sardegna "Arenu" wurde auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Quitten, Apfel, Grapefruit, Melisse, mineralische Akzente, Brioche, Bittermandel und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, frisch, feine Säure, feinfruchtig, salzige Art, finessenreich, feiner Schmelz, sehr elegant und sehr lange anhaltend.

Der Vermentino die Sardegna "I Simboli" wurde im Stahltank ausgebaut. Die sehr feine Nase zeigt Aromen von Grapefruit, Apfel, Quitten, Mandeln, Kräuterwiese und florale Akzente. Am Gaumen frisch, feine Säure, zarter Schmelz, leicht salzige Art, feinfruchtig, charmant und mit feiner Bitternote im Nachhall.

Der Fantini Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Apfel, Birne, Banane, Ananas, etwas Grapefruit und Frühlingsblumen. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, elegant, viel Charme und ein süffiger Charakter.

Der Lugana Sirmiolino von Ca´Maiol wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Melone, Aprikose, Limetten, ein Hauch von Ginster, Mandeln und Frühlingsblumen. Am Gaumen saftig, frisch, feinfruchtig, zarter Schmelz, finessenreich, milde Säure, elegant und mit schönem Nachhall.

Der toskanische Klassiker Villa Antinori Bianco wurde aus Trebbiano,, Malvasia, Pinot Grigio, Pinot Bianco und Riesling erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Aprikosen, Orangenzesten, Mandeln, Honigmelone, Rosen und Frühlingsblumen. Am Gaumen saftig, frisch, feinfruchtig, zater Schmelz, elegant, absolut ausgewogen und lange nachhallend.

Die Grande Cuvée wurde aus Sauvignon Blanc und etwas Semillon erzeugt und teilweise im Holzfass ausgebaut. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Limetten, Cassis, Grapefruit, Mango, Pfirsich, Feigen, Brennessel, Gras, Salbei, Tomatenstrunk, Paprika und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, saftig, verführerischer Schmelz, feinwürzig, sehr elegant, mineralisch, dichte Frucht, finessenreich und sehr lange nachhallend.

Dieser reinsortige Chardonnay wurde im Barrique ausgebaut. Er zeigt eine betörende Nase von Grapefruit, Ananas, Honigmelone, Birne, Vanille, Toast, Nelken und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, cremig, saftige Frucht, sehr elegant, mineralisch, feinwürzig, finessenreich, total ausgewogen, enormer Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Gavi di Gavi ad Lunam wurde reinsortig aus Cortese erzeugt. Die Reben stehen im gleichnamigen Weinberg, der zu den berühmstesten in Gavi zählt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sofort in den Weinkeller gebracht. Anschließend wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Pfirsich, Zitrone, Grapefruit, Mandeln, Brioche, eine kühle Note, Lindenblüten und ein Hauch Würze. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, mineralisch, feinfruchtig, zarte Würze, sehr elegant, finessenreich, betörender Schmelz und ein langer Nachhalll.

Dieser Gewürztraminer stammt aus Lagen um Neumarkt. Die Reben sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und stehen auf Lehm- und Tonböden. Ausgebaut wurde der Gewürztraminer im Edelstahltank auf der Feinhefe. Das duftige Bukett zeigt Aromen von Litschi, Grapefruit, Mandeln, Rosen, Gewürznelken, Muskat und florale Noten. Am Gaumen füllig, saftig, wunderbares Spiel, elegant, dichte Frucht, finessenreich, hocharomatisch, feinwürzig und sehr lange nachhallend.

Dieser Sauvignon Blanc stammt aus Hanglagen um die Gemeinden Pinzon und Penon. Die Reben sind zwischen 15 und 20 Jahre alt und stehen auf Kalkschotter- und Lehmböden. Ausgebaut wurde der Sauvignon Blanc im Edelstahltank auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine aromatische Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Grapefruit, Feigen, Brennessel, Paprika, Gras und Holunderblüten. Am Gaumen rassig, viel saftige Frucht, zarte Würze, mineralisch, finessenreich, zupackender Stil, sehr schönes Spiel, enorme Tiefe und ein sehr langer Nachhall.

Dieser Chardonnay stammt aus Lagen um Kurtinig, Salurn und Margreid. Die Reben sind zwischen 3 und 50 Jahre alt und stehen auf Lehm- und Tonböden. Ausgebaut wurde der Chardonnay im Edelstahltank auf der Feinhefe. Das sehr elegante Bukett zeigt Aromen von Apfel, Birne, Banane, Ananas, Mango, Mandeln, Kräuter und florale Akzente. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, schöne Frucht, feiner Schmelz, mineralisch, sehr elegant, zarte Würze und ein langer Nachhall.

Der Deep Blue ist ein Weißwein, gekeltert aus den roten Trauben der Sorte Spätburgunder. Es handelt sich um eine Symbiose von frischem Weißwein mit den charakteristischen Aromen vom Rotwein. Das Bukett strotzt nur so vor Fruchtaromen, wie Erdbeere, Cassis, Kirsche, dazu zarte blumige Noten und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen elegant, mineralisch, frisch, saftig, beeindruckende Tiefe und ein langer Nachhall.

Dieser Weissburgunder stammt aus Lagen um Kurtinig, Salurn und Margreid. Die Reben sind zwischen 3 und 50 Jahre alt und stehen auf steinigen Böden. Ausgebaut wurde der Pinot Bianco im Edelstahltank auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine feinfruchtige Nase mit Aromen von Apfel, Grapefruit, Mirabellen, ein Hauch Haselnüsse, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen füllig, feinwürzig, etwas Würze, sehr elegant, feiner Schmelz, mineralische Noten, saftige Frische und ein langer Nachhall.

Dieser Grauburgunder stammt aus Lagen um Kurtinig, Salurn und Margreid. Die Reben sind zwischen 3 und 50 Jahre alt und stehen auf steinigen Böden. Ausgebaut wurde der Pinot Grigio im Edelstahltank auf der Feinhefe. Das feinfruchtige Bukett zeigt Aromen von Birne, Apfel, Mango, Heu, Brioche, Mandeln und florale Akzente. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, feinfruchtig, schöne Würze, sehr elegant, mineralisch, finessenreich und lange nachhallend.

Die fruchtige Cuvée Blanc von Eberbach-Schäfer wurde aus Riesling und Grauburgunder erzeugt. Nach der selektiven Lese wurde der Wein im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Der Wein zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Mango, Maracuja, Apfel und Akazienblüten. Am Gaumen saftig, schöne Restsüße, zarter Schmelz, dichte Frucht, charmant und lange anhaltend.

Der Riesling Goldstück zeigt eine sehr schöne Nase von Pfirisch, Apfel, Grapefruit, Zitronen, Gras, und florale Noten. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, viel Frucht, aromatisch, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, zarte Kohlensäure und ein sehr langer Nachhall.

Der Sauvignon Blanc wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Einzellage Lauffener Riedersbückele , dort sind die Böden sehr stark vom Muschelkalk geprägt. Das Bukett strotzt nur so vor Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Gras, Paprika, Holunder und Hibiskus. Am Gaumen rassig, aromatisch, mit tänzerischer Leichtigkeit, feinwürzig, klare Frucht, wunderschönes Spiel und ein langer Nachhall.

Das weiße Prachtstück von Uli Metzger wurde aus Weissburgunder und Chardonnay erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein im Edelstahltank und bis zur Füllung auf der Feinhefe belassen. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Mirabellen, Apfel, Birne, ein Hauch Zitrus, Mandelblüten und ein Hauch von Wiesenkräuter. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, mineralische Anklänge, finessenreich, elegant und mit viel Charme.