Der Auxerrois von Frank Spiegel wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Litschi, Mandeln, etwas Brioche und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, feiner Schmelz, finessenreich, unwiderstehlicher Charme, feinfruchtig, zarte Würze, feines Spiel, schmeichelnd und ein langer Nachhall.

Der Guts-Riesling wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Sehr schöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Apfel, ein Hauch Cassis, mineralische Akzente und florale Noten. Am Gaumen frisch, saftig, klar, sehr schöne Frucht, mineralisch, finessenreich, zupackender Stil, zarte Würze, tänzelnde Leichtigkeit und ein langer Nachhall.

Dieser elegante Riesling vom Weingut Dr. Loosen fängt den ganzen Zauber einer uralten Kulturlandschaft ein. Er ist ausschließlich auf weichem Rotschiefer gewachsen und besticht durch seinen einzigartigen, feinfruchtig-mineralischen Charakter. Deutschlands Winzer des Jahres 2001 knüpft mit diesem feinherben, frischen Weißen an die alte Tradition naturreiner Moselweine an, deren animierende Wirkung schon in den Salons der Kaiserzeit hoch geschätzt war.

Der Trebbiano zeigt ein wunderschönes Bukett von Apfel, Papaya, Grapefruit, Pfirsich, Kräuter und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, viel klare Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr elegant, finessenreich, betörender Charme, intensive Aromatik und ein sehr langer Nachhall.

Dieser reinsortige Viura wurde aus handgelesenen Trauben gekeltert, die Trauben stammen von 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken. Vergoren und ausgebaut wurde der Wein temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Der Wein zeigt eine fruchtbetonte und frische Nase mit Aromen von Honigmelone, Pfirsich, Grapefruit, Apfel, florale Noten und ein Hauch von Gras. Am Gaumen frisch, füllig, saftig, dichte Frucht, mineralische Anklänge, sehr elegant, klar und sehr lange nachhallend. 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #202) für 2011.

Die Weissburgunder Reserve von Oliver Zeter zeigt eine sehr elegante Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Apfel, Grapefruit, etwas Vanille, Mandelkuchen, Brioche, Wiesenkräuter und florale Akzente. Am Gaumen ist der Wein füllig, saftig, finessenreich, feinfruchtig, cremig, mineralisch, elegant, absolut ausgewogen und lange nachhallend.

Der Sweetheart von Oliver Zeter zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Maracuja, Grapefruit, Cassis, Holunder, Brennessel, ein Hauch weisser Pfeffer und Salbei. Am Gaumen unglaublich frisch, aromatisch, finessenreich, mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüßespiel und einer enormen Länge.

Der Sauvignon Blanc Steingebiss stammt aus der gleichnamigen Einzellage. Der Wein zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Kiwi, Limetten, Aprikosen, Mango, ein Hauch Paprika, Brennessel, Gras, Feuerstein, Melisse, etwas Brioche und Holunder. Am Gaumen zupackend, enorme Mineralik, straffe Eleganz, dichte Frucht, viel Saft, animierend, finessenreich, zarte Würze, voller Spannung und enormer Trinkfluss. Ein großer Sauvignon!

Diese Cuvée aus Chardonnay und Weissburgunder wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Grapefruit, Birnen, Honigmelone, Apfel, Mandeln, zarte Kräuternoten und florale Akzente. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, zarter Schmelz, sehr elegant, finessenreich und lange nachhallend.

Der Grauburgunder vom Weingut Rings zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birnen, gelber Apfel, Aprikosen, Honigmelone, Heu, Mandeln und florale Noten. Am Gaumen füllig, frisch, feinfruchtig, toller Schmelz, finessenreich, sehr elegant, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Der Kalkmergel Riesling zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Pfirsich, Mirabellen, Bergamotte, Apfel, Melisse, Gras und florale Akzente. Am Gaumen rassig, viel saftige Frucht, zupackende Eleganz, vibrierende Art, tolles Spiel, finessenreich und lange nachhallend.

Der Riesling stammt von Reben die auf Löss-Lehm mit Sandsteineinlagen stehen. Ausgebaut wurde der Wein im Edelstahltank. Das komplexe Bukett zeigt Aromen von Pfirsich, Grapefruit, Aprikosen, Apfel, Birne, Kräuter und florale Akzente. Am Gaumen rassig, viel klare Frucht, wunderbares Spiel, feinwürzig, voller Leichtigkeit und Unbekümmertheit.

Der Fantini Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Apfel, Birne, Banane, Ananas, etwas Grapefruit und Frühlingsblumen. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, elegant, viel Charme und ein süffiger Charakter.

Der Pomino Bianco wurde aus Weissburgunder und Chardonnay erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Ananas, Aprikosen, etwas Vanille, Brioche, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, saftig, füllig, feinfruchtig, zarter Schmelz, mineralische Anklänge, zarte Würze, finessenreich, elegant und lange nachhallend.

Der Big Easy White von Ernie Els wurde aus Chenin Blanc erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Pfirsich, Limetten, Blutorangen, Mandarinenzesten, Birne, Feuerstein, Zitronenmelisse, Ginster, Jasminblüten und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen füllig, frisch, saftig, dichte Frucht, zarte Würze, schöner Schmelz, finessenreich, elegant, animierendes Spiel und ein langer Nachhall.

Der Villa Ionico Chardonnay zeigt eine elegante Nase mit Aromen von Birnen, Honigmelone, ein Hauch Ananas, Mandeln, Akazienblüten und Lindenblüten. Am Gaumen elegant, feinfruchtig, finessenreich, zarter Schmelz, animierend, elegant, schönes Spiel und ein langer Nachhall.

Der Epicuro Pinot Grigio wurde aus sizilianischen Trauben erzeugt und auf der Feinhefe ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, etwas Banane, Grapefruit, Mandeln, Heu, ein Hauch von Brioche und Akazienblüten. Am Gaumen frisch, zarte Säure, füllig, feinfruchtig, finessenreich, elegant, zarter Schmelz, feine Spiel und ein langer Nachhall.

Dieser reinsortige Sauvignon von Jerman wurde im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Grapefruit, Gras, Feuerstein, Holunderblüten und Salbei. Am Gaumen füllig, rassig, saftige Frucht, mineralisch, feinwürzig, zupackende Eleganz und ein langer Nachhall.

Dieser Weißwein wurde reinsortig aus der Rebsorte Grillo erzeugt und im Edelstahltank ausgebaut. Der Wein zeigt eine feinfruchtige Nase von Apfel, Mirabellen, ein Hauch Zitrus, weiße Blüten und ein Hauch von Mineralität. Am Gaumen frisch, milde Säure, feinfruchtig, ganz feine Würze, mineralisch, sehr elegant, viel Charme und ein langer Nachhall.