Diese Cuvée aus Grenache Blanc, Marsanne, Viognier und Bourboulenc wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der dreimonatige Ausbau erfolgte zur Hälfe im Holzfass und zur anderen im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Apfel, Johannisbeeren, Limetten, florale Noten, mineralische Akzente und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, zarte Würze, mineralisch, feiner Schmelz, elegant, zeigt Finesse und einen langen Nachhall.

Die Linie Aufwind gibt den Auftakt in die Hensel Weinwelt, die Bezeichnung ist vom Sportflugplatz am Weingut inspiriert. Die weiße Aufwind Cuvée wurde aus Muskateller und Sauvignon Blanc erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine aromatische Nase mit Aromen von Grapefruit, Litschi, Aprikosen, Orangenzesten, Cassis, Stachelbeeren, Paprika, Muskat, Rosen und Holunderblüten. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, aromatisch, dichte Frucht, feinwürzig, zeigt Finesse, wunderschönes Spiel, enormer Charme, süffig und sehr lange nachhallend.

Die Linie Höhenflug ist die Toplinie des Hauses und präsentiert Weine von allerbester Güte. Die Chardonnay Trauben für den Höhenflug stammen aus den besten Dürkheimer Lagen. Ausgebaut wurde der reinsortige Chardonnay im Barrique. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Grapefruit, Birne, Litschi, Maracuja, Vanille, ein Hauch Gewürze, Toast, Brioche und florale Akzente. Am Gaumen füllig, saftig, feinfruchtig, toller Schmelz, finessenreich, feines Spiel, sehr elegant und mit fast endlos langem Nachhall.

Die Linie Höhenflug ist die Toplinie des Hauses und präsentiert Weine von allerbester Güte. Die Grauburgunder Trauben für den Höhenflug stammen aus dem Dürkheimer Schenkenböhl. Der Wein wurde für 6 Monate in 500 Liter-Fässer ausgebaut und verströmt ein sehr schönes Bukett von Melone, Birne, Mango, Litschi, Pfirsich, Vanille, Haselnüsse, Toastbrot und Unterholz. Am Gaumen konzentriert, füllig mit cremiger Textur, er ist mineralisch, sehr elegant, zeigt eine würzige Frucht, zarte Holznoten, ist geschmeidig und hallt sehr lange nach.

Der Vermentino von der Tenuta al Tasso wurde im Edelstahltank ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Mango, Grapefruit, Apfel, Johannisbeeren, Mandeln, Brioche, Kräuter und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, sehr ausgewogen, elegant, schöne Frucht, mineralisch, toller Schmelz und ein sehr langer Nachhall.

Dieser reinsortige Chardonnay wurde temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgte für rund 10 Monate zu 2/3 in Barriques aus französischer Eiche. Das verbleibende Drittel durfte im Edelstahltank reifen. Der Wein zeigt eine schöne Nase von Zitrus, Birne, Honigmelone, Ananas, Banane, Vanille, Nelken, Buttertoast, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, cremig, viel reife Frucht, mineralisch, saftig, wunderbares Spiel, sehr elegant, finessenreich, enorme Tiefe, verführerisches Wesen und ein sehr langer Nachhall. 88 Punkte vom Wine Spectator für 2009.

Der Chardonnay wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, anschliessend wurde er noch für rund 3 Monate im gebrauchten Barriques aus französischer und ungarischer Eiche ausgebaut. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Birnen, Apfel, etwas Zitrus, Ananas, Brioche, ein Hauch Vanille, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, feinwürzig, schöne Frucht, sehr elegant, mineralisch, finessenreich, feines Spiel, voller Spannung und Tiefe, mit langem Nachhall.

Der Querci Antica Verdicchio dei Castelli di Jesi wurde reinsortig aus Verdicchio erzeugt. Die Gärung fand temperaturkontrolliert mit speziellen Hefestämmen im Edelstahltank statt. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Apfel, Mirabellen, ein Hauch Zitrus, Mandeln, Safran, Kardamom, Honig und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, schöne Frucht, zarte Bitternoten, würzig, elegant, finessenreich, süßlicher Schmelz und ein langer Nachhall.

Der Nals Margreid Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Honigmelone, Grapefruit, Heu, mineralische Noten und Lindenblüten. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, mineralische Art, sehr elegant, finessenreich und lange nachhallend.

Der Sauvignon Blanc von Nals Margreid zeigt eine aromatische Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Quitten, Kiwi, Ananas, Cassis, Grapefruit, Gras, Heu, Wiesenkräuter und Holunder. Am Gaumen rassig, viel saftige Frucht, feinwürzig, mineralisch, zupackende Eleganz, finessenreich und lange nachhallend.

Die Trauben für diesen Silvaner stammen von alten Reben aus den Top-Lagen Maustal und Cyriakusberg. Sie wurden von Hand gelesen und im Edelstahltank vergoren und ausgebaut. Ein Teil des Mostes reifte im Doppelstückfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Aprikosen, Mirabellen, Apfel, Ginster, Kräuter, Brioche, mineralische Noten und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, erdig, feinfruchtig, finessenreich, elegant, tolles Spiel, großer Spannungsbogen, feiner Schmelz und lange nachhallend.

Der Gelbe Muskateller Steirische Klassik zeigt eine wunderschöne und aromatische Nase mit Aromen von Grapefruit, Mandarinen, Mango, Maracuja, Pfeffer, Muskat, Rosen und Melisse. Am Gaumen saftig, aromatisch, dichte Frucht, zarte Würze, elegant, finessenreich und lange anhaltend.

Der Auxerrois von Frank Spiegel wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut und verblieb einige Zeit auf der Feinhefe. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Litschi, Mandeln, etwas Brioche und Frühlingsblumen. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, feiner Schmelz, finessenreich, unwiderstehlicher Charme, feinfruchtig, zarte Würze, feines Spiel, schmeichelnd und ein langer Nachhall.

Die halbtrocken Scheurebe von Franz Hahn wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die üppige Nase zeigt Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeeren, Ananas, Grapefruit, Birnen, Apfel, Limetten, Cassis, Minze, Holunderblüten und ein Hauch von Pfeffer. Am Gaumen knackig, frisch, sehr schönes Spiel, dichte Frucht, zarte Würze, vibrierend, animierend, elegant, finessenreich und lange anhaltend.

Der Grauburgunder vom Weinhaus Franz Hahn wurde im großen Holzfass ausgebaut. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Pfirisch, Mango, etwas Ananas, Honigmelone, ein Hauch von Brioche, Mandeln und weiße Blüten. Am Gaumen füllig, saftig, elegant, feinruchtig, schönes Spiel, finessenreich, sehr charmant und lange anhaltend.

Die trockene Grauburgunder Spätlese von Franz Hahn wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Mirabellen, Birne, Apfel, Aprikosen, Grapefruit, etwas Vanille, gebrannte Haselnüsse, Mandelkuchen und florale Akzente. Am Gaumen füllig, saftig, finessenreich, sehr elegant, schöne feinwürzige Frucht, salzige Art, sehr elegant, betörender Schmelz, zartes Spiel und ein sehr langer Nachhall.

Dieser trockene Grauburgunder aus dem Eichstetter Herrenbuck wurde spontan vergoren und im Barrique ausgebaut, er zeigt sehr schöne Aromen von Apfel, Birne, Mirabellen, Mandeln, Vanille, weisse Schokolade, Toastbrot, etwas Rauch und Sommerblumen. Am Gaumen enorme Fülle, bei aller Kraft auch sehr elegant, verführerischer Schmelz, dicht, saftig, feinwürzige Frucht, tief mineralisch, vielschichtig, feines Spiel, zartes Holz und sehr lange nachhallend.

Dieser trockene Weißburgunder aus dem Eichstetter Herrenbuck wurde spontan vergoren und im Barrique ausgebaut, er zeigt sehr schöne Aromen von Mango, Birne, Ananas, Mandeln, Vanille, Kokos, Toastbrot, etwas Rauch und Akazienhonig. Am Gaumen füllig, verführerischer Schmelz, dicht, saftig, sehr schöne Frucht, mineralisch, von großer Eleganz, vielschichtig, feinwürzig und sehr lange nachhallend.

Dieser reinsortige Sauvignon Blanc wurde in Holzfässern ausgebaut. Der Wein zeigt eine betörende Nase von Cassis, Birne, Grapefruit, Passionsfrucht, Stachelbeeren, Mango, Kokos, Buttertoast, Rauch, Feuerstein, Gewürze und florale Noten. Am Gaumen füllig, saftig, viel reife Frucht, feine Holznoten, tief mineralisch, feinwürzig, frisch, sehr elegant, wunderbare Balance, finessenreich und sehr lange nachhallend.