Die R.012 N Brut Nature wurde aus Chardonnay und Pinot Noir erzeugt. Er zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Grapefruit, Birne, Mandeln, Akazienblüten, Brioche, feine Gewürze und Vanille. Am Gaumen frisch, feinfruchtig, finessenreich, mineralisch, feiner Schmelz, straffe Eleganz und lange nachhallend.

Der Bricco Quaglia ist ein reinsortiger Moscato der aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts wunderbar als Aperitif geeignet ist. Der Wein verströmt ein wunderschönes Bukett von Birne, Litschi, Muskat, Rosen, Honig, Salbei und Frühlingsblumen. Am Gaumen vibrierende Leichtigkeit, fein moussierend, intensive Frucht, tolles Spiel, elegant und angenehm nachhallend.

Der trockene Sekt "Wild Brut" von Christian Hirsch wurde im Flaschengärverfahren erzeugt. Die Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Birnen, Apfel, Orangenzesten, Granatapfel, Brioche, Mandelbiskuit, Muskat und Rosen. Am Gaumen wunderbar moussierend, feinfruchtig, feiner Schmelz, finessenreich, sehr elegant, viel Saft, tolles Spiel und ein langer Nachhall. Wenn Christian und seine Frau jetzt nach ihrer "Brut" gefragt werden, ist es nicht mehr sicher ob es sich um ihre Kinder oder diesen wunderbaren Sekt handelt.

Hummeln im Hintern, das ist der neueste Wurf von Martin Schmidt und seinem Team beim badischen Weingut Kiefer. Dieser alkoholfreie pricklende Traubensecco wurde aus den Rebsorten Regent, Acolon und Dornfelder erzeugt. Tiefes Dunkelrot. Zart perlender und alkoholfreier Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Kirschen und dunkle Beeren beschreiben am besten das dichte Aroma dieses verperlten Traubensafts. Einfach mal ohne! Nicht nur für Kinder und Schwangere! Bio-Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure.

InCide ist ein spritziger Apfelperlwein mit Holunderblütensirup verfeinert. Die Familie Schwegler verwendet für den inCide ausschließlich handverlesene, ungespritzte Äpfel von eigenen Streuobstwiesen, rund um die Remstäler Gemeinde Korb. In diesem wunderbaren Apfelperlwein verschmilzt die Säure des Apfels mit der Süße des Holunderblütensirups zu einem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis. Dieser wunderbare Apfel-Holunder-Secco ist mit seinen 5,5 % Alkohol der perfekte Aperitif, aber auch als Grundlage eines Longdrings perfekt geeignet. Unser Vorschlag ist folgendes Longdrinkrezept: 2 cl Gin (feel Munich dry Gin), 20cl inCide, dazu eine Apfelscheibe und ein Zweig Rosmarin. Die Fachzeitschrift Wein + Markt bewertete den inCide mit 89+ Punkten.

Der Mademoiselle Sophie Rosé ist ein schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein. Er zeigt eine feine Nase mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruit, Pfeffer und florale Akzente. Am Gaumen prickelnd, frisch, saftig, feinfruchtig und mit schönem Spiel. Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein.

Die Champagne Extra Brut Barons de Rothschild wurde aus Chardonnay und Pinot Noir erzeugt. Ein wunderbar finessenreicher, eleganter, feinfruchtiger Champagner mit feinem Mousseux.

Die Rosé Reserve von Champagne Charles Heidsieck wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Das Dégorgement fand nach rund 4 Jahren Hefelagerung statt. In der Nase sowie am Gaumen ein Strauß voller Frühlingsblüten mit Noten von Himbeere, Pflaume und einem Hauch orientalischer Gewürze. Die Frucht bleibt am Gaumen angenehm im Hintergrund. Der Abgang präsentiert sich weinig und von der Säure getragen. Er beweist seine Klasse nicht in Opulenz, sondern in raffinierter Harmonie mit unglaublicher Eleganz und feinster Perlage. 93 Punkte vom Wine Spectator, 93 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #225).

Der Brut Reserve von Champagne Charles Heidsieck wurde aus Pinot Noir und Chardonnay erzeugt. Das Dégorgement fand nach rund 5 Jahren Hefelagerung statt. Feinster Brut mit deutlichen Anklängen an Brioche, Aprikose und reifen Steinfrüchten - mineralisch gewürzt. Cremiges und dennoch feinstes, klares Mousse. Die Säure wirkt tänzelnd und appetitlich frisch. Der Brut Réserve besticht durch seine finessenreiche Eleganz und Vielschichtigkeit, die die Persönlichkeit eines der besten Brut-Champagne unterstreichen - hat er doch in zahlreichen Verkostungen schon so manch einen Vintage vom Siegertreppchen verwiesen. 93 Punkte vom Wine Spectator, 93 Punkte vom Wine Enthusiast, 89 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate # 225) und 17,2/20 Punkten bei Vinum.

Für Christoph Hammel spielt der Rosé eine besondere Rolle. Er pflegt eine besondere Hingabe daher ist es nur konsequent, dass er auch einen Rosésekt auf die Flasche bringt. Nicht mit dem üblichen Spätburgunder, sondern mit einer Cuvée aus Chardonnay, Dornfelder und Saint Laurent will er begeistern. Frische elegante Frucht nach roten Beerenfrüchten gepaart mit feinem-cremigem Mousseux machen diesen Sekt zum perfekten Begleiter. Ob zum spontanen Genießen beim Picknick oder mit Antipasti oder zum festlichen Dinner mit Hummer & Co. In der traditionellen Flaschengärung erzeugt.

Burgunder- und Rieslingsekte gibt es viele und viele sehr gute! Christoph Hammel will aber der Traditionsrebsorte Müller-Thurgau, die sich mit ihrer aromatisch, fruchtbetonten und fein muskierten Art in besonderer Weise für einen elegant belebenden Sekt eignet, eine Bühne geben, die er verdient. Christoph liebt diese klassische Sorte von ganzem Herzen. Die Trauben für diesen Sekt stammen aus einem 1951 angelegten Weinberg. Meeresfrüchte und Austern passen zu diesem Sekt genauso gut wie feine Fleischwurst oder ein Brot mit Leberwurst. In der traditionellen Flaschengärung erzeugt.

Die Berlucchi 61 Franciacorta Brut ist eine hochelegante Cuvée aus Chardonnay und einem Hauch von Pinot Noir. Sie ist feinperlig, finessenreich, feinfruchtig und lang anhaltend.

Bei der Vintage Kollektion handelt es sich beim Sekthaus Kessler um Jahrgangssekte von herausragender Qualität. Die Önologen wählen hier die besten Grundweine aus den jeweiligen Rebsorten aus. Die Riesling Reserve wurde reinsortig aus Riesling erzeugt. Die Grundweine wurden von den Kessler-Önologen sorgfältig ausgewählt. Die Kessler Riesling Reserve Extra Brut wurde nach der "Methode Traditionelle" erzeugt und reift viele Monate in den Gewölbekellern unter dem Kessler-Haus in Esslingen. Die Flaschen wurden von Hand gerüttelt und degoriert. Dieser Spitzensekt zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Apfel, Maracuja, Pfirsich, Grapefruit, Passionsfrucht, Melisse und Brioche. Am Gaumen knackig, schöne Frucht, sehr elegant, feinster Schmelz, tolles Mousseux, finessenreich und lang anhaltend.

Der Zonin Prosecco Spumante ICE wurde speziell kreiert, um über Eis genossen zu werden. Erzeugt wurde er reinsortig aus Glera. Mit seiner verführerischen Fruchtfülle und Eleganz bietet er ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art.

Der Astoria Spumante Rosé "Fashion Victim" wurde aus den Rebsorten Pinot Noir, Merlot und Corvina erzeugt. Die Trauben stammen aus dem Treviso und wurden von Hand gelesen. Nach der ersten Gärung, mit kurzer Maischestandzeit, im Edelstahltank, vollzog der Wein eine langsame zweite Gärung für rund 30 Tage auf der Hefe. Die wunderbar feinfruchtige und rotbeerige Nase zeigt zusätzlich eine florale Akzente. Am Gaumen wunderbar cremig, frisch, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant und fein perlend.

Die Astoria Spumante Brut "Fashion Victim" wurde aus den Rebsorten Glera, Traminer, Pinot Grigio und Sauvignon erzeugt. Die Trauben stammen aus dem Treviso und wurden von Hand gelesen. Die erste und zweite Gärung fand im Edelstahltank statt. Nach einiger Zeit auf der Hefe wurde der Wein auf Flaschen gezogen. Die wunderbar fruchtbetonte Nase zeigt sich sehr verführerisch. Am Gaumen frisch, feines Mousseux, finessenreich, elegant, feinfruchtig, animierend und lange anhaltend.

Die Grand Rosé Brut von Gosset wurde aus Chardonnay und Pinot Noir erzeugt. Eine Besonderheit der Gosset Champagner ist, dass sie keine malolaktische Gärung durchlaufen und daher sehr viel Frische besitzen. Die Trauben für die Grand Rosé Brut stammen fast ausschließlich aus Grand Cru-Lagen. Nach einer Flaschengärung von rund 3 Jahren wurde der Wein mit einer zarten Dosage versetzt und verkorkt. Die Gosset Grand Rosé Brut zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Zimt, ein Hauch von Brioche, Nelken, Marzipan und Pfingstrosen. Am Gaumen frisch, feines Mousseux, animierend, sehr elegant, finessenreich und lange anhaltend.

Die Grande Reserve Brut von Gosset wurde aus Chardonnay, Pinot Noir und einem kleinen Anteil von Pinot Meunier erzeugt. Eine Besonderheit der Gosset Champagner ist, dass sie keine malolaktische Gärung durchlaufen und daher sehr viel Frische besitzen. Die Trauben für die Grande Reserve Brut stammen fast ausschließlich aus Grand Cru-Lagen. Nach einer Flaschengärung von rund 4 Jahren wurde der Wein mit einer zarten Dosage versetzt und verkorkt. Die Gosset Grande Reserve Brut zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Birne, Honigmelone, Brioche, etwas Vanille, Marzipan, Lebkuchen, etwas Zimt, Kamille, Iris, Narzissen und Lindenblüten. Am Gaumen komplex, hochelegant, finessenreich, betörendes Mousseux, feines Spiel, animierend, wunderbare Frucht, mineralisch und sehr sehr lange anhaltend.

Bei Champagne Gosset wird schon bei der "Einstiegscuvée" Brut Excellence" schon rund 95 Prozent der Trauben aus Grand Cru-Lagen verwendet. Die Gosset Brut Excellence wurde aus Piot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier erzeugt. Nach rund 3 Jahren Reife auf der Flasche wurde der Champagner mit einer zarten Dosage versetzt. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Birne, Guave, Mango, Ananas, Jasmin, Geißblatt, ein Hauch von Zimt, Karamell und Lebkuchen. Am Gaumen komplex, frisch, wunderbares Spiel, sehr feines Mousseux, finessenreich, feinfruchtig, mineralisch und sehr lange anhaltend.