Was ist Frascati?
Frascati zählt zu den bekanntesten Weißweinen Italiens und stammt aus den malerischen Albaner Bergen südöstlich von Rom. Dieser DOC-Wein wird seit Jahrhunderten in der Region Latium produziert und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Seine Geschichte reicht bis in die Antike zurück, als römische Adlige die Weinberge der Gegend schätzten.
Der Wein wird traditionell aus einer Mischung von Malvasia di Candia und Trebbiano Toscano gekeltert, wobei der Anteil an Malvasia oft dominiert und dem Frascati seinen charakteristischen Duft verleiht. Moderne Produzenten experimentieren auch mit anderen Rebsorten wie Malvasia del Lazio oder Grechetto, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Die besten Lagen befinden sich in vulkanischen Böden, die dem Wein eine mineralische Note geben.
Geschmacksprofil und Genuss
Frascati präsentiert sich in der Regel als frischer, leichter bis mittelkräftiger Weißwein mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Im Aroma dominieren Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Mandeln, während am Gaumen eine angenehme Säure und eine leichte Bitterkeit im Abgang zu finden sind. Junge Jahrgänge sollten innerhalb von 1-2 Jahren getrunken werden, um ihre Frische voll zu genießen.
Perfekt passt Frascati zu leichten mediterranen Gerichten wie Antipasti, frischen Salaten oder Fisch. Ein Tipp für den optimalen Genuss: Den Wein vor dem Servieren auf 8-10°C kühlen und, falls nötig, avinieren, um seine Aromen voll zu entfalten. Traditionell wird er in der Region auch als einfacher Alltagswein geschätzt.
- Hauptrebsorten: Malvasia und Trebbiano
- DOC-Klassifikation seit 1966
- Optimal serviert bei 8-10°C
Kaufempfehlung und Besonderheiten
Beim Kauf von Frascati lohnt es sich, auf die Qualitätsstufen zu achten: Neben dem standardmäßigen Frascati DOC gibt es auch die höherwertige Variante Frascati Superiore DOCG, die strengeren Produktionsvorschriften unterliegt. Einige Winzer produzieren auch einen leicht süßen Frascati Cannellino, der als Dessertwein dient. Interessant ist, dass die Region auch Rotweine wie jene aus der Rebsorte Mourvèdre herstellt, die jedoch weniger bekannt sind.
Frascati ist ein vielseitiger Weißwein, der sowohl als Aperitif als auch zu Mahlzeiten überzeugt. Seine Zugänglichkeit und sein freundlicher Preis machen ihn zu einem idealen Einstieg in die Welt italienischer Weine. Entdecken Sie unsere Auswahl an hochwertigen Frascati-Weinen und bestellen Sie noch heute im Genuss7 Shop – perfekt für sommerliche Abende oder gesellige Runden!